冬季全国所有的火锅都在这里啦！哪款最对你口味？

小时候看电视剧

每次看到用炭火加热烟气袅袅的高筒

就觉得那应该就是老北京特有的味道

必点：手切羊肉

推荐蘸料：芝麻酱+腐乳

对北京人来说涮肉与芝麻酱

就是豆浆油条般的存在

一叠芝麻酱在来点韭菜花、葱花、香菜

配上鲜嫩的羊肉…没有复杂的麻辣味道

羊肉涮10秒就捞起，幸福到爆炸~

蒙古的羊肉锅来自大草原的纯正羊肉味

喝汤再吃肉再吸骨髓

好吃到不想减肥

●ω●

据四川的朋友讲

四川和重庆火锅还是有差别

四川火锅是清油打底，味道更有层次感

“蜀九香”、“海底捞”都属于四川火锅

作为重口味星人

愿永远沉迷于这红通通的汤底里

“都别拦着我！放开我！我还能吃！！！”

必点：鸭血、毛肚、脑花、鸭肠

推荐蘸料：蒜泥+香油

没有吃过重庆火锅真的不足以谈人生

重庆火锅集齐了麻！辣！鲜！香！

算是火锅界的杠把子了！

据说重庆每六家店中有五家都是火锅店

可见重庆人民对火锅的热爱

必点：毛肚、鸭肠、毛血旺

推荐蘸料：香油+蒜蓉+醋

以一小碗香油为底料，加蒜蓉，再加少量醋，可以遮辣；再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜。不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。

菌菇火锅绝对是火锅界的小清新了

汇集清新的蔬菜  一口下肚

只想把所有赞美的词汇用来歌颂火锅了

推荐蘸料：低盐酱油+香油

菌菇类本身鲜味足，可选用低盐酱油或寿司酱油或蒸鱼酱油。可再选几滴麻油/香油，少许辣椒圈就行啦~

终于来到了COOK最爱的火锅

肉肉肉肉肉肉肉

每次COOK必点丸子

永远吃到只能扶墙而出

推荐蘸料：沙茶酱+蒜末

之前说到的香油调料或者酱油调料都会影响牛肉新鲜口感，用在潮汕火锅太浪费啦~

广东人的海鲜火锅配料超级讲究

鱿鱼、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶

再加上蔬菜

好吃到只想唱征服

推荐蘸料：海鲜酱油

吃海鲜火锅火锅店里提供的海鲜酱油碟就足够了，可加香菜，加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜啦~

椰子鸡火锅就是用椰子水煮鸡肉的火锅

选用的一般是两只海南青椰子

把清澈的椰子水倒入锅中

配上新鲜的鸡肉用小火慢炖

太清甜~

必点：菌菇

推荐蘸料：酱油、姜蓉、辣椒、青橘汁

正宗的豆捞锅底一般只有两种：

用深海鱼骨熬制的海鲜汤底和

新鲜蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制的沙嗲汤底

豆捞和火锅最大的差别就是

豆捞以海鲜、清淡汤料、和豆捞酱油为主

跟火锅的辛辣刺激、牛羊肉为主完全不同

必点：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类

推荐蘸料：海鲜酱油

⊂(◎(工)◎)⊃

从北京的涮羊肉锅

到四川的牛油火锅

到云南的菌菇火锅

到广东的牛肉火锅

世界上还有这么多

暖心又暖胃的东西你还没品尝完

还要什么男朋友！！！

「火锅大概是这世界留给没穿秋裤的单身狗

最后的温暖」