「包菜」防癌能力被证实，带你了解它的三大抗癌因素

卷心菜具有防癌特性

卷心菜具有预防癌症的潜力。近500项研究调查了它的抗癌效果，并揭示了卷心菜的抗癌能力可能与以下因素有关：

1.抗氧化剂

卷心菜含有强力抗氧化剂，如维生素A和C以及植物营养素，如硫氰酸盐、叶黄素、玉米黄质、异硫氰酸酯和萝卜硫素，可刺激解毒酶，并可防止乳癌、大肠癌和摄护腺癌。

异硫氰酸酯也可以辅助标靶治疗，并通过这样做有效防止癌症扩散或复发。抗氧化剂还有助于保护身体免受氧化应激。

2.抗发炎特性

如果免疫系统错误地在没有威胁时触发发炎反应，则可能导致与身体相关的显著发炎相关损伤，这是与癌症和其他疾病相关的状况，取决于发炎影响哪些器官。

卷心菜含有丰富的抗发炎营养成分，有助于控制发炎。其中包括花青素，这种多酚在紫色卷心菜中特别丰富，不过，所有类型的发炎都含有抗发炎多酚。

3.硫代葡萄糖苷

硫代葡萄糖苷这种物质，是分解为吲、萝卜硫素和其他预防癌症物质的植物化学物质的关键。例如，吲哚-3-甲醇可以停止乳癌细胞中的细胞周期。细胞周期是细胞在分裂之前必须经过的严格控制的一系列步骤，当周期失调就会一直分裂，这也就是我们所说的癌症。