成都吃货心中的串串祖宗店,一直被模仿、从未被超越的
钢管厂结子串串
遭“端”了!
心!好!痛!
“结子串串”10人被刑拘
6月3日,锦江公安发布消息,“结子串串”10人被刑拘。
2017年6月1日,锦江公安会同区市场与质量监督管理局联合对成都市锦江区海椒市街15号59栋1单元“结子串串”进行查处,现已查明该店以非法营利为目的,
在明知顾客吃剩的火锅底料为废弃物
,需要政府统一回收处理的情况下,仅通过滤渣,添加部分底料后,反复销售给顾客食用。
目前, “结子串串”负责人杨某,员工吴某、王某、徐某等10人,违反了《中华人民共和国刑法》第144条之规定,因涉嫌生产销售有毒有害食品罪,已被公安机关依法刑拘。
字
3日,在被查后,结子串串发声。其称,之前的
传统工艺
违背了
现行法律
,导致现有情况的出现,诚恳地向广大食客道歉,“我们错了,接下来将马上改正。”
结子串串发声:我们错了!
3日,成都结子小君肝餐饮管理有限公司在其官方微信上发声,名为“结子串串老板有话说”,落款“陶睿”,称是结子串串现在的顶梁柱。
茫然失措的24小时。
这一整天我们都在积极配合着相关部门的调查和取证。直到现在终于可以认真回复所有关心我,关心我们结子串串的人们了。
我的父亲陶文华、母亲杨超美有两个孩子,一个是我,一个就是大家熟悉的结子串串。然而,
由于对法律不熟知,使我们之前的传统工艺违背了现行法律,导致现有情况的出现,在这里我诚恳地向广大食客道歉
,做错了事,辜负了大家的期望。
真诚,诚恳的道歉,再一次。
此时此刻我有千言万语但又无从说起,我的母亲现在还在里面,我不知道过去的一天她经历了什么……回想这么多年,从一个50平米的小铺子到现在150多平米店子,从小郡肝的第一次上架,到现在的所谓网红菜品。从开始到现在,结子串串经历了太多的波折,但每一次都是因为父母的努力和消费者的支持,逐渐成长。
但现在犯错了,就该改。
针对主管部门今天情况通报中提到的问题,我们也及时进行了改进和调整:
1、将油脂处理交给专业公司,全程可溯源,并会及时在门店内公布;
2、加强员工的管理和培训,规范操作杜绝违规行为;
3、主动将相关产品进行送检;
4、及时在相关媒体公布本次调查的进展情况。
感谢多年来支持我们的消费者关心,在此,我作为结子串串现在的顶梁柱,必须拿出勇气面对大家,也痛定思痛,绝不推卸责任,全力配合相关部门的调查,接受相关部门、媒体及广大消费者的监督。
到底咋个回事?是不是觉得,就像“结子串串”老板说的一样,“传统工艺”和现行法律不相符合,所以才出事?既然是“传统工艺”,应该无伤大雅。
但是,在警方询问了之后,告诉你是这些所谓的
“传统工艺”
是……
他们把你吃剩下的火锅底料油留下。
通过过滤去除食物残渣,
加入微量的提炼老油后再重新端出
给下一桌顾客食用,
而且还要循环使用3-4次!
直至底料油的颜色、味道发生变化,无法食用后。
才统一进行再次提炼加工,之后再次进入餐桌。
……
据锦江区市场和质量监督管理局执法人员介绍,锦江区海椒市街15号59栋1单元“结子串串香”火锅餐饮店
涉嫌加工使用回收老油
。
据介绍,1日晚,执法人员联合锦江区公安分局办案人员在对其进行突查中,
现场查获正在过滤的回收油约20kg,以及过滤回收油的工用具
,初步判定该店加工使用回收老油。
锦江区市场和质量监督管理局执法人员称,该“结子串串香”火锅店的涉案人员有22人,经初步询问得知,