跨年大餐去哪吃？京城会吃的人都来这了！

哈哈哈哈哈……

你以为我要开始煽情了吗？

错啦！

其实我想说的是……

礼物送了么？

钱包瘪了么？

…

哈哈哈哈哈哈哈，还没完呢！！

想好今年跨年带爱人和家人去哪吃大餐了吗？

川鲁粤淮扬闽浙湘本帮、牛排披萨烤肉日料选哪个呢？

我听说，会吃的人今年都不约而同的

选择了同一种看似不起眼的小东西！

朱砂红豌豆尖以独有的脆嫩清新的口感，

获得了一大票吃货的垂涎。

豌豆尖是四川人冬季餐桌上必不可少的美味，朱砂红豌豆尖更是四川独产的珍品

朱砂红豌豆尖最好的时节只有100来天，从11月到来年开春。

采摘最嫩的朱砂红豌豆尖必须人工操作，手指都要小心翼翼的，机械采摘？no……

小规模种植，只能当天现吃现采，农民必须凌晨采摘，方能摘到最极致的美味。

这些嫩芽可是极其娇贵的主，只能当天吃，当天现摘！

这么好的食材

怎么吃可就是一门技术活啦！

烫火锅、清炒、水煮、包饺子

不过话说回来，像豌豆尖这样的人间美味，怎么做都好吃！

那股清香简直不（liao）摆（bu）了（de）！

他家的大厨可都是川菜大咖，还曾经给泰国公主服务过

早上两三点带着露珠从四川采摘然后坐着飞机过来的豌豆尖，

搭配新鲜猪肉制成的丸子一起烧制

汤里的豌豆尖清新淡雅，而且汤的底味里也带着它的清香

主角四川朱砂红豌豆尖的又一次惊艳登场，

头回尝试这样的馅料搭配，感觉清香的豌豆尖和

同样比较清淡的虾仁很是match，

清清爽爽，一人一笼也不为过呀~

清炒豌豆尖是最简单的做法，

最大限度还原豌豆尖的清新味道，

美食家级的美食。

哎哎哎~

别以为人家只有豌豆尖一种菜哟~

快过年啦~

人家大厨们可都憋着大招呢！

快来看看还有哪些"横货"吧！！

冷冷的冬天当然要全家围炉才够暖，

这一煲据说是年夜饭上的镇席之宝，

海参、鲍鱼搭配富含胶原蛋白的鸭掌和猪手

年味儿足足哒~

小鲍鱼好咬断又保留嚼劲，猪手炖到肉绵皮胶。

还有酥软入味的芋头，吃到最后要抿抿不小心被粘住的嘴巴。

四川民间春节餐桌必不可缺的传统风味——香肠和腊肉！

眉州东坡最传统、最纯正的招牌四川风味香肠，

搭配选用农家饲养的雅南猪肉，

再加上山中的柏香枝和青杠柴熏制的腌腊肉，

成菜香味浓郁，油而不腻。

中国人的餐桌，无鱼不成席！

瞧这炸过的黄鱼，姿态不要太有范儿哦！外壳脆脆香，

鱼肉还是洁白松软，糖醋汁儿酸甜之后余微微辣。

吃的时候撕下大块再蘸点汁儿，很容易停不了筷子。

这道据服务员说要选用400天以上的老鹅

加上传承55年朱纪华师傅祖传卤制配方和工艺，

鹅皮微微皱起，卤汁顺着薄皮渗入鹅肉里，

每一块到骨头都有滋有味。

用的鸡是来自自有林地低密度散养、原粮喂制的中华宫廷有机黄鸡，

生长期超过460天的才能上桌哦！

吃时要有点耐心，黄酒汤煮热后整只鸡放进去，盖盖计时。

冬季就适宜饮黄酒嘛，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，

汤甜甜的酒味不冲，鸡肉口感很美妙，有嚼劲儿又不柴！

白芹菜和泡椒去腥提鲜，跟鸡杂真是很好的搭配，最喜欢脆脆的鸡胗和鸡肠啦 ~

赶紧给我来碗米饭！

一盘里有满满的鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠，白芹菜香味浓郁，

还能吃到豆瓣酱和炒泡菜的香气。

看这嫩肝儿，炒到刚刚断生，还有肉汁在里面含着。

鸡汤汤汁非常清澈，味道也是清淡鲜美，冬天吃可以让肠胃更温暖妥帖。

细细的白萝卜丝闹么长，吸饱了鸡汁味道。

经典的棒棒鸡，辣味很足，带点甜甜的味道，

辣油灰常香，鸡皮脆鸡肉嫩，总是忍不住挑花生来吃。

爱吃脆鸡皮又不爱啃骨头的点它准没错，鸡爪子都贴心的去了骨。

手工自制醪糟酸酸甜甜，带着自然发酵的微微酒香，

滚热的醪糟汤里浸着可爱的溏心蛋，下面还偷偷埋着软弹小丸子哦！

看到流心就拔不动脚！林地散养的有机鸡蛋，火候好到一个不行，溏心蛋控已然把持不住。

私心给溏心蛋加个戏，筷子轻轻一戳，就迫不及待的涌出来。

用马蹄和紫皮甘蔗一起熬5小时，不加任何糖分，

只用甘蔗本身的甜味，非常滋润好入口，甜的很天然。

冬天的暖暖热饮，无论配辣菜还是清口的菜都很搭。

这个果盘里都是四川的应季水果们，吃完辣辣的菜再来一盘，去火清心。

果盘里的柚子就是这位，不要被这些可爱的卡通形象所迷惑，

听店员说这个柚子可是来自百年古柚树结的果，

只有少数人吃得到哦！

扒开时候非常香，里面柚子肉细细的，水分很足，清甜无渣，带着一点点柚子特有的苦。

用餐提示·蔬菜食材和梁平柚只在部分门店有售。

·它们家分店众多，大家可以点评搜离自己近的。