家乡话 | 只有飞3000公里才能解忧

很多人，可能将新疆方言和维吾尔语混为一谈，其实，新疆话是指 新疆方言，是新疆人使用的汉语，口音大体和兰银官话相同。 举个栗子，电影《一个勺子》里面， 王学兵在电影里说的是非常典型的新疆话。

新疆，在外面的人看来总是神秘又美丽的，一如那些充满异域风情的吃食。今天民谣君转型做美食博主，和大家聊聊新疆美食。

美食是一个人对家乡深深的羁绊 ， 任何异乡的家乡菜，恐怕都逃不过离家人苛刻的味蕾。 新疆的饭菜基本不怎么靠技术，也没有复杂的工序。 但新疆的那一口，因为它技术维度的极简主义，导致了对原料的极度依赖，外地与本地的差异之大，只有新疆人知道。

它简单、直接甚至粗暴，却总能找到几种原料之间最浑然天成的搭配：牛奶和附茶烧成醇香的奶茶；面粉和炭火烤出酥软的馕；西红柿和土豆承托温暖的面片儿；煮肉也只是水中撒上一把盐。然而，在下口那一瞬间，一种不一样的浓厚感觉马上就要将味蕾冲击开来。

最具代表性的烤肉，只需三样儿：新疆的羊肉、新疆的孜然、新疆的辣面子，烤出的，却是其他任何地方都找不到的味儿……

除了硬菜，新疆的甜食，也是歹得很。 奶制品口味又醇厚味美，水果更是香甜醉人。

葡萄、杏子、蟠桃、西瓜、香梨， 都是不易储存和运输的， 那种沁人心脾的甘冽和香甜，只有在新疆本地才能吃得到。

愿民谣君今天的分享，可以缓解新疆小伙伴的乡愁。

彩蛋

来一段rap

在新疆，有一种生气叫肚子胀

在新疆，有一种胡扯叫谝传子

在新疆，有一种感概叫外江

在新疆，有一种劝语叫好好的撒

在新疆，有一种漂亮姑娘叫歹妹子

在新疆，有一种概括叫海里麦斯

在新疆，有一种匆忙叫跟头拌子