现在大家都追求健康饮食，养生饮食。
尤其是油炸食品，已经成为了不健康食物的代表。
但油炸食品的美味又让人抗拒不了，总是嘴馋...
小编带你回忆一下先——
好多小孩子喜欢吃，甚至有的时候大人也会在闲着无聊的时候边看电视边吃一点，脆脆的猫耳朵越吃越香。
南瓜饼在家庭饭桌上扮演的角色，可以说是厉害中的一类。一是可以做主食，二是吃起来健康美味。要知道在外面的一些餐饮店里，一盘下来也贵着呢。
这种油炸食物，不用太多的言语来解释都清楚。只要是早餐里，多半都会有这个。一口酥香，搭配一杯豆浆或者豆奶，棒棒的营养搭配。
最喜欢的家庭小吃之一，无论是小时还是长大后，仍旧怀念这样的味道。
街边摊上卖这种土豆的比较多，大都是8元一份，吃起来有点蒜香味。女孩子看到这个，大都会买着吃。不过在家里弄的味道，也不会比外面差到哪里去。
春卷这东西，看上去和煎饼或者潮汕当地卖的肠粉外皮有些像，不过不是一个东西。春卷里放的多是韭菜、肉馅、金针菇等。
丸子的料可以是豆腐，可以是肉糜。充当饭桌上的硬菜，特别讨喜。每一次只要有家人做，一定会吃上10个8个。
油炸饺子的味道远比煎饺、水饺、甚至于蒸饺要好吃太多。记忆中，最喜欢妈妈做的油炸饺。上学那会儿，经常会当午餐吃。
看完这些，流口水了吧？
到底这油炸食品有什么害处呢？
1.可产生致癌物
淀粉在油炸的高温下会产生丙烯酰胺，油炸蛋白质丰富的食物，容易产生杂环胺等致癌物，而油脂本身在高温下也会通过聚合、裂解、环化等各种反应，生成致癌物苯并芘等很多有毒有害物质。
2.产生过多自由基
油脂在高温下还会产生极为活跃的自由基，损伤肝脏、加剧人体衰老等，且会诱发人体的炎症反应，出现所谓的“上火”等症状。
3.破坏营养素
油炸食物破坏必需脂肪酸，破坏保护机体的维生素A、E等，可产生反式脂肪酸。脂肪在180℃以上长时间加热就会产生反式脂肪酸，而油炸食品的温度一般都会高于此温度，而油脂在高温长时间加热的情况下，会产生反式脂肪酸。另有如果油炸食品的油是反复加热的油，产生的反式脂肪酸会更多。
4.热量炸弹
一般来说油炸的食物热量都很高，容易引起能量过剩、肥胖等。
1、配合五颜六色的深色且新鲜的蔬果一起吃，尤其深绿色蔬菜为主导。维生素C、花青素、叶绿素、番茄红素等抗氧化物质与植物化学物质有利于缓解炎症反应、增强肝脏解毒功能。
2、膳食纤维丰富的食物摄入充足，例如玉米、紫薯、燕麦以及西兰花、芥兰、紫甘蓝等蔬果。
3、喝水充足（女性至少1500ml,男性至少1700ml） 。
4、炸焦的部位别吃，或者去掉外皮吃。
5、已经出现“上火”症状的人最好不要吃油炸食品，否则雪上加霜。
6、油炸食物的油，不要再重复利用。
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