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云南，凭什么能养活4700万人？

财经三分钟 · 公众号 · · 2025-02-22 17:37

正文

五千万人，意味着什么？

1个西班牙、2个澳大利亚，或者1个云南省。

你能想象吗？云南的 人口密度 竟然和泰国接近，比缅甸还高，甚至是老挝的3.8倍。要知道，云南是个 彻彻底底的山地省份 ，平原比例极小，那些大点儿的平地也只能称为“坝子”。

▲ 地图大小仅为示意，地球知识局制图

单看自然条件，云南和老挝都属于 贫困山区的标准模板 ，和下游的湄南河、伊洛瓦底江、湄公河平原完全不能比。

▲ 地球知识局制图

但如果看中国各省的粮食自给率排名，云南4700多万人居然可以自给自足，甚至还能出口。 就这么一块天坑之地，怎么能养活这么多人呢？

种田的“核心科技”

其实在历史的大部分时间里，云南人口都远比现在要少。

1681年，三藩之乱刚刚完结，云南可谓人丁寥落、极端凋敝，人口大概只有今天的4％。但到了1850年，人口已经冲上一千万大关。1949年1595万，2023年4673万。短短三百多年，云南人口飙升25倍，而且可以自给自足，属实是 农业奇迹。

即使条件匮乏，勤劳的云南人从未放弃过这片土地。

如果说，东北是一块长期被低温封印的沃土，解除封印，种田就能从0到100。那云南农业就是被地形耽误了几千年，直到新大陆的“黑科技”登陆这片大地。

众所周知，种田的核心科技其实是“基因”，没有种子啥也长不出来。古代中国能成为T0级的种田文明，除了水热条件，还 离不开对欧亚非大陆海量农业物种的引进融合。 比如小麦、西瓜、葡萄都是从西边引进的。

但欧亚非毕竟不是地球的全部，自从旧大陆解锁新大陆，就陆续刷出了一大波新物种。无论是伟大的土豆玉米，还是让人上头的烟草咖啡辣椒，以及唠嗑必备的瓜子儿向日葵，都深刻改变了人类的历史进程，对云南的影响更是天翻地覆。

▲ 云南美食，AI制图

首先， 新大陆作物补上了云南最大的短板——坡地农业。

云南面积相当于四个江苏，不缺土地，但这地实在是太陡了。一般坡度大于2度就可能水土流失，大于6度就很难搞机械化。对于两大主粮，大于5度就很难种水稻，大于8度就很难种小麦。

但云南身处横断山脉和云贵高原最蛮横的部位，东西南北全是山。 耕地有77%的坡度在6度以上 ，2度以下的平地只有11%，全滇最大的坝子——曲靖陆良坝还没有崇明岛大。

怎么办呢？搞梯田是个办法，但梯田对坡度、水源、技术的要求很苛刻，而且劳动成本很高，没法普及。

云南最有名的 红河哈尼梯田 ，当地人连续搞了1300多年，造田100多万亩，也只能养活40几万人，是一种迫不得已的奇观。

直到地球另一边的玉米同志踏上这片土地，坡地农业终于站起来了。玉米可以接受15度的坡地，再往上到25度修鱼鳞坑或梯田也能种。顺带一提，土豆也是坡地救星，10度以下问题不大，条件好的话25度也可以。

玉米早在明朝就进入了中国，走的是西南路线，从美洲到印度再到云南。当地土司会把这种棒子作为“方物”进贡到北京给皇上享用，慢慢的，玉米就从西南扩散到了全国各地。

但早年间中国人主要把玉米当做一种外来蔬果，而非粮食，地位类似今天的牛油果。

直到清朝中期，云南人口大爆发，昆明、大理这俩传统的农业中心已经被开发殆尽，如果按照同时期马尔萨斯的剧本，下一幕必然是天灾人祸。

但这次我们有玉米同志，作为版本答案，很快就在滇省全面铺开。

云南的农业和人口版图也随之改变，之前人口集中在滇池、洱海周边，玉米崛起后，靠北的金沙江河谷和乌蒙山区、靠南的红河和澜沧江河谷，都成了玉米产区，能养活大量人口。

到抗战时期，云南能成为战争大后方和人力补充基地，离不开这一百多年的农业开发。

按最新的粮食数据，云南的粮食总产量里玉米占了52％。可以说，云南不能失去玉米，就像欧洲不能失去Potato （土豆）。

云南的物产丰盈，

来自天赐的落差

新大陆基因虽然解决了吃饭问题，但还有一个难题——那就是穷。

古代江南之所以富庶，除了鱼米之乡，还是蚕桑和棉花的主产区，等纺织业发展起来了，就把种田的任务转移给湖南湖北。

作为对比，云南的贫困除了缺最基础的粮食，还缺经济作物，发展经济作物很大程度上也被交通闭塞给卡死了。

但从近现代开始，随着农业扩张和交通改善，滇省的经济作物开始全面爆发，其优势远在种田之上，比如非常赚钱的—— 烟草、茶叶和中药材。

源自安第斯山区的烟草，自从16世纪传入中国，就在云南扎下了根，现在已经成了经济支柱，全国前十大香烟品牌，云南独占三个。

▲ 云南普者黑，大片的烟草种植地，AI制图

茶叶方面，云南遍布各种红壤（砖红壤、赤红壤、红壤），非常适合种茶。2022年，云南省产茶叶53.4万吨，产量居全国第一。

云南中药材也相当有地位。药用植物资源占了全国种类的55%。灯盏花、滇鸡血藤这些更是只此一家。

就连蟑螂在云南都长得特别好，腾冲有国内最大的蟑螂养殖基地，为康复新液、肝龙胶囊提供了关键原料。

除了赚钱三大件，云南在热带经济作物这个赛道上，也极具统治力：

国产咖啡豆，云南占98%；战略资源天然橡胶，云南占57%；糖料甘蔗，云南占15%；香蕉17％、芒果34％。此外，鲜切花、烤烟、核桃、澳洲坚果也都是全国第一。

云南有如此成绩，热带气候是一个很大的加分项。但中国内地有热带气候的省份，除了云南，还有两广和海南。和这哥仨相比，云南的独家优势其实就是他曾经的劣势——巨大的落差。

在云南，你可以看到元江河谷在夏天热得发烫，而迪庆的雪山终年积雪。

省内最高和最低点的海拔落差能装下一座冈仁波齐，红河、澜沧江、怒江河谷的内部落差，在三江并流那一段甚至能到4000多米，一般来说，海拔每上升100米，温度就降0.6度，海拔不同气候也不同。

而一座座南北向大山又在云南分割出了一条条相对独立的河谷，真正的一山一世界。

这就导致，无论是海拔还是平面，云南都能划分出数不胜数的小气候区。无论你这外来物种是热带水果、温带作物还是高山苔藓，在这里都能找到量身定制的快乐福地。

以夏威夷果为例，这种作物又怕冷又怕热，如果种在海南，夏天高温就会减产，而云南临沧市恰好就是它的快乐福地，全国半数的夏威夷果都在这里。

类似的还有孟连县（孟连傣族拉祜族佤族自治县）的牛油果、红河州（红河哈尼族彝族自治州）的蓝莓，全都靠独特的生态位做成了隐形冠军。

因为小气候太多，隐形冠军太多，云南省甚至打算搞“一县一业”。

环境危机，是个大问题

当然，这一切的基础还是农业、人口和现代化的交通。但云南这片沃土在人类和外来作物的三百年开发下，如今也开始趋于饱和。

现在的人口密度已经非常超模，再多就要竭泽而渔了。在80年代，人口稠密的滇东北就出现了光山秃岭、泥石流、砂石化、荒漠化等各种问题，这笔生态欠账，今天仍没有还完。

2009年，云南威信县发生山体滑坡，20人死亡。2002年，云南新平县发生特大滑坡泥石流，40人死亡，23人失踪。

▲ 泥石流、滑坡等地质灾害在云南省是易发多发的，AI制图

这都 和过度开发坡地导致水土流失有关。

前面说玉米土豆最多种到25度，因为大于25，法律就明令禁止了，但在现实中，承包一座山，会有各种各样的坡地，如果利欲熏心，想把这山吃干榨尽，必然会过度开发。

此外，还有盗采天然林、毁林种茶、侵占保护区开发房地产等违法行为，之前也是屡禁不止。

▲ 保护好云南的自然生态，其中的自然资源才能更好地为我们所用，图源：新华网

云南，凭什么能养活4700万人？

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