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总结：
豫西、豫中地区整体生产稳定，家庭养殖场生产规模开始稳定，大型养殖场继续扩张。在没有大的疫病影响的情况下，预计2021年下半年供给有放量空间。
家庭农场：9月份之前生产整体稳定，10-11月疫病抬头，产能出现一定折损，近期生产基本恢复正常；养户观念先进，管理水平提升，母猪劳效超出疫前水平。
养猪户数缩减，户均规模上升。
非洲猪瘟前本村137户养猪户，现在87户养猪户；
母猪存栏头数上升：
非洲猪瘟前900头，去年1000头，现在1500头；
猪群结构调整，三元母猪比例下调。
去年30%，现在10%；预计明年二元母猪完成对多有三元母猪的替代。
窝产仔猪头数及头均母猪商品贡献提升。
9月份13头，9鱼粉之前的死亡率整体偏低为0.76%；10-11月出生窝数、窝产仔猪头数下滑，12月中旬升至15-16头；二元母猪产子头数较三元高2头/窝；目前头均母猪商品猪贡献较疫情前提升3-4头。
出栏重量及生长速度。
目前出栏重量160-175公斤，出生到出栏9个月；140公斤的生猪较160公斤的生猪低1.2元/公斤。
流通费用：检疫费2-3万（120-130头）；装猪费10元；
非洲猪瘟防疫措施：坚持防疫为主，疫苗、保健并用，提升营养水平。
出栏成本：13元/公斤；
集团公司：集团公司补栏积极，受损较大的企业产能恢复六成，势力强的企业继续扩张。随着新场的投产，近期仍以增加母猪头数为主，怀孕母猪、三元母猪仍然在补。不过，目前结构也开始调整，逐渐减少三元母猪，预计明年减少二元回交母猪。
规模养殖场：豫西地区生猪生产稳定，集团养殖场、家庭养殖场恢复较快，母猪配种头数、仔猪供应头数呈上升趋势。大型养殖场经产母猪头数不及前期，但母猪存栏头数基本超过疫前。需要指出的是周边疫病有抬头迹象，如汝州地区阳性检测率由千分之一提升到百分之二；因此本地养殖场仍需坚持生物安全防范，不可掉以轻心。
规模养殖场复产效果明显。
3000头以上的养殖场复产率为170%，30-50头母猪的养殖场复产率为40%；
尉氏某公司两个在建项目3万头母猪交付，预计2021年五一前进猪。
补栏积极：公司预计明年价格在22元/公斤以上，上月仔猪补栏60万头。仔猪价格900元，育肥成本19元/公斤。
玉米价格及自配料变化。东北玉米价格2880元，本地预期价格2600元；自配料中配方维持不变，玉米64%、豆粕28%。
疫情折损：5-7%；
各大公司种猪引种及母猪存栏状况
某公司
2021年引种4-5万头，二元占80%，三元占20%；新建场占80%、复发场占20%；近期引种质量在提升，主要引进怀孕母猪，预计明年基本不再采购二元回交母猪。
种猪供给状况：高质量二元供给偏紧，低质量二元供给充足。
洛阳地区规模养殖场产能恢复60-70%；
民正牧业疫情前母猪存栏2万头，疫情后降为0.3万头，现在恢复至1.3万头；
春天牧业疫情前母猪存栏0.5万头，疫情后降为0.15万头，现在恢复至0.2万头；
贾铁锤疫情前母猪存栏0.3万头，现在恢复至0.18万头；
谊发牧业疫情前母猪存栏0.5万头，现在恢复至0.3万头；
太平牧业疫情前母猪存栏1万头，现在恢复至0.4万头；
华洋牧业疫情前母猪存栏0.2万头，现在恢复至1万头；
仔猪价格：7公斤950-980元，主要销售至温氏；
近期疫病情况：预计新乡有10%以上的产能折损。
16大相关数据表
表1-10为供需基本监测
表1：饲料企业、养殖场、屠宰场、冻库等样本月度监测数据；
表2：生猪存栏结构监测表，主要是80公斤以上的中大猪存栏结构；
表3：生猪存栏季节性变化系数；
表4：能繁母猪存栏平衡表：净增量=初配量-死淘量；
表5：根据官方年度数据测算生猪相关指标，出栏率、出肉率；
表7：猪肉供需平衡表：总供给=总消费
表11-13为养殖场定点监测流程化数据
表11：猪场流程化数据
表12：各区域窝产仔数
表13：不同母猪生产结构
表14-16为消费监测数据
表14：终端市场各单品消费状况
表15：白条批发量
表16：白条销售级差
十大定点监测系统
1、百余家种猪企业二元种猪销售定点监测系统（月度）
2、二十家饲料企业仔猪料销售定点监测系统（月度）；
3、二十家猪精配送点定点监测系统（月度）；
4、三百家适度规模养殖场定点监测系统（月度、旬度）；
5、百余村养殖场摸底调研监测系统（季度）；
6、百家规模屠宰场生猪屠宰定点监测系统（月度、日）；
7、二十家母猪屠宰定点监测系统；
8、前三大屠宰基地及储备肉库存定点监测系统；
9、白条销售监测定点系统；
10、商超生鲜销售定点监测系统；
一、数据库会员：服务内容为订阅内容: 超级会员 15000元
A：数据包（生产平衡表，消费平衡表）——每月更新一次。
B：每月市场调研报告。（徐老师每月市场调研报告）——每月更新一次
C：报告库（旬，月，季度预测报告以及关于市场变化的青松农牧观点）
D：每日市场跟踪。（龙头养殖企业牌价跟踪，屠宰企业跟踪，每天下午四点预报明日行情）——每天更新一次，节假日除外。
生产平衡表：
生产平衡表包含母猪存栏平衡表、母猪淘汰价格比、样本淘汰量、样本补栏量、整体淘汰量、整体初配量；行业对标研究、冻肉库存等。
养殖场盈利指标：猪料比；
屠宰场盈利指标：肉猪比；
补栏指标：仔猪料销量；
出栏指标：生猪出栏重量、80公斤以上的中大猪存栏走势；
冻肉库存指标：定点监测冻肉库存量、冻猪肉年度产量；
消费平衡表：
重要指标：
白条销售级差：季节性消费特征
白条批发量：猪肉流通量
猪肉终端零售量：店均销量
终端渠道各生鲜销售量结构：消费者行为变化
终端消费者支出结构：消费者行为变化
养殖场定点监测数据 ：
能繁母猪存栏，母猪配种、母猪分娩、仔猪出生、仔猪出栏，四个环节相互关联、相互修正，是母猪存栏平衡表、猪肉生产平衡表的有力补充。流程化数据，养殖场生产结构反应。
