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纯肉做的爆汁烤肠,不含淀粉、0色素、0防腐,肉香四溢!

商业人物  · 公众号  ·  · 2024-04-14 17:31

正文


一根滋滋冒油的烤肠,外焦里嫩,咬开脆香的外皮, 口口肉嫩爆汁。
这份脂香满溢的美味,无论什么时候都令人无法拒绝。
但很多人一提到烤肠,首先想到的是路边烧烤摊上的“垃圾食品”,淀粉添加的比肉还多,加入了亚硝酸盐腌制……每每馋这一口的同时,也担心吃了不健康,最终望而却步。

现在,一条生活馆要给大家推荐一款“不同寻常”的好肉肠!来自品牌“追肉记”。
真材实料纯肉制作,拒绝使用杂碎肉,生产过程中不额外添加亚硝酸钠、山梨酸及钾盐、人工色素、香精、防腐剂等。
用黑猪原味肠举例,我们可以看到它的配料只用到了: 黑猪肉、鸡肉、饮用水、海藻糖、低钠盐、复合调味料、胶原蛋白肠衣。
用料简单干净,没有复杂难懂的化学名称。

“追肉记”肉肠,瘦肉选用整块原切猪后腿肉,肉质紧实、 筋膜少、胶质重。

肥肉则取自猪脊膘,口感微脆却不油腻。

整切冷鲜肉经过全程0~4℃低温排酸,肥瘦分开处理,剔除筋膜。

除了用料,肥瘦配比也是决定肉肠口感的关键。
瘦肉部分过多,容易变柴;肥肉部分过多,则容易油腻。
“追肉记”将 肥瘦比控制在大约 1:9,这样做出来的肉肠,口感紧实软嫩、瘦而不柴,一咬还会飚汁!

随便掰开一根肉肠,就能直接感受到它的用料有多实在。
烤肠切面纹理清晰,丝丝缕缕的肉质纤维清晰可见!

用的是胶原蛋白肠衣,轻薄且口感Q弹,久嚼无渣。

每根肉肠大小均匀纤细, 因为没有添加色素和亚硝酸钠,肠体颜色更接近猪肉原本的自然色泽,不会非常红润,而是稍稍有些泛白。


此外,肉肠的配方上也做了升级,使用植物香辛料调味,用海藻糖代替白砂糖,低钠盐代替食用盐。

看营养成分表,每100g黑猪原味肠中的钠含量只有526mg。

“追肉记”肉肠还特别贴心设计了单根独立包装,随吃随取,吃多少拿多少,更干净卫生~

肉肠解冻后,空气炸锅设定160℃,只需8~10分钟即可食用。

当然,也可以使用微波炉或烤箱等加热、烹饪,非常方便!

烤肠共有5种口味:黑猪原味、浓郁黑椒、藤椒脆骨肠、芝士肠、孜然鱿鱼肠。

规格为320g/盒(内含40g ×8根),任意口味3盒装可选。


会爆汁的纯肉肠

限时特惠价 ¥99 (日常售价 ¥119 )
2024年4月30日23:59 特惠结束

纯肉爆汁肠

黑猪原味肠

选用黑猪肉为原料制作,来自五谷草饲的慢养黑猪, 肌间脂肪含量高, 肉质更为鲜、香、润、嫩!

黑猪肉+鸡肉含量≥92%,吃起来口感Q弹, 肉香浓郁纯正 ,油而不腻!

黑椒味
加入了海南黑胡椒, 胡椒 香味浓郁,与鲜嫩多汁的 猪肉搭配 肉香中带点辛辣。
黑胡椒含量≥1%, 用料扎实入味。

肉肠表面可见明显的黑胡椒颗粒 吃起来 微辣爽口,超过瘾!
芝士味
添加≥8%爱尔兰车达芝士,奶香浓郁, 切片时能看到一粒粒黄金的原制干酪。

加热后的烤肠,芝士流心融化满溢而出,实在是诱人!

一口下去,芝士香醇、有爆浆口感,咸鲜风味独特。

藤椒脆骨

鲜香肉肠中添加鸡软骨, 巴蜀藤椒风味加持, 吃起来嘎吱脆爽,香辣解馋!






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