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吃汤圆，别忘了搭配TA！

今日闵行 · 公众号 · 上海 · 2025-02-12 12:32

正文

元宵佳节到，汤圆这样吃美味又健康↓

食品安全第一

在正规商户购买，注意包装上的食品标签内容齐全，圆子颜色正常、形态完整、没有裂口。包装袋必须密封完好，袋内没有很多冰晶，不能有霉味和酸味。

优选食材

选购或自制含有南瓜、紫薯、红薯、玉米粉等食物的圆子，减少糯米用量，可提高营养价值，对控制血糖有利。

选择相对低脂、低糖的馅料，如豆沙、枣泥、椰肉，甚至是咸口的汤圆（馅料中含有如豆干、冬笋、香菇、青菜、肉糜）等。

烹调得当

尽量选用水煮，避免油炸。食用时最好趁热，变冷则黏滞不宜消化。吃了元宵和汤圆，当天最好相应减少烹调油，多选蒸煮炖等烹调方法。

限量最关键

可选择小份量的汤圆浅尝即可，避免过量摄入热量和糖分。

汤圆和元宵属于主食，需计入一日总能量，食用需适当减少其他主食的量。

搭配低热量蔬果

可先吃点高纤维的食物，比如蔬菜水果，延缓血糖上升的速度，增加饱腹感，还可保证摄入足够的维生素和矿物质，改善膳食结构，促进营养健康。

适当运动

吃完可适当地进行一些轻度的运动，如散步、太极拳等，帮助身体更好地吸收营养，消耗多余的热量。

需限量或不宜食用人群

糯米适量食用有助于健脾养胃，但痰湿证及痰热风病者不宜；

糯米可刺激胃酸分泌，胃酸过多和消化道溃疡者不宜；

糯米的血糖指数高，糖尿病患者不宜多食；

有些老年人吞咽功能差，婴幼儿吞咽反射尚未发育完善，吃汤圆和元宵有窒息风险。

最后

祝福大家

灯火阑珊元宵夜

月圆人圆事事圆

视频：解放日报·上观AI科普

编辑：陈依婷

初审：岳顺顺

复审：何婷婷

终审：刘垦博

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