今天跟大家说的这种水果就是释迦果。
很多北方人可能没吃过释迦果，它需要种植环境的温度比较高，所以一般在我国台湾、浙江、福建、广东、广西、云南一带才有种植，其中台湾种植的最多。每年秋冬季到早春，台湾的水果摊上经常能见到它。因为发达的物流，北方的朋友也能通过电商平台购买到释迦果了。从植物学来说，释迦果的学名叫番荔枝，其他的别名还有林檎、假菠萝等等。据说当初台湾人之所以给它起了「释迦」这个名字，是因为果实上有规则而均匀的凸起，很像佛祖的头顶上的肉髻。由此可见佛教是多么温和的一个宗教…… 吃佛祖脑袋也没事儿[2]，包括潮汕人觉得它很像苹果，所以叫它林檎。番荔枝可以跟同属物种杂交栽培，像凤梨番荔枝（Annona × atemoya）就是本种与秘鲁番荔枝（A. cherimola）的杂交种。左为番荔枝，右为凤梨番荔枝。图片来自：维基百科-番荔枝单纯从能量配比的角度看，释迦果的营养成分还是挺有意思的。释迦果可食部大约有43%，总体可食部分中 2% 是蛋白质，23.6%是碳水化合物，剩下基本都是水分。碳水化合物的大部分是糖，糖分真的很多，但因为水分也多，吃起来倒不会觉得腻。每100克释迦果的可食用果肉热量有94千卡，还有一些药理成分，比如萜类化合物等等，常有一些保健的用途。[3]释迦果的提取物，被验证有清除自由基的作用，以及DNA保护的活性，它还含有较多的酚类化合物。[4]类似这样的植物提取物，也有一些有关体外实验的研究，比如研究提取物在治疗乳腺癌方面的用途，目前初步的研究结果比较积极。[5]有一些研究显示它对于对抗大肠杆菌和沙门氏菌有一定的意义。[6]口腔健康与口腔中接近700种的细菌体系密不可分，尤其是引起牙周病的一些病原体，还有容易导致龋齿的链球菌。从一些释迦果提取物的研究来看，在体外研究中也有助于对抗这些细菌。[7]听上去好像都是好消息，但这些成分也没有什么特别的，很多蔬菜水果都能有类似的作用。之前我带家人在广东旅游时，有天晚上就买了释迦果。
大美姥姥当时看到释迦之后，发现这个种子很有特点（会吐出一堆），还说要留下来。
这里必需要提醒大家，释迦果的种子有毒，在一些地区甚至会用来杀虫，里边有一种名为番荔枝素（annonacin）的神经毒素会导致神经病变。有个位于加勒比海的小岛，当地人患上的一些非典型的帕金森氏症，就与吃这种水果的种子以及熬汤有关。在吃之前，大美姥姥还问大美妈，释迦果是热性的还是寒性的？确定了她才好吃。最后，大美姥姥吃了一块之后觉得“剌嗓子”，于是认为这个是热性的，会上火，就不吃了……
[1] 张文生, 聂云. 番荔枝果皮提取物对S180肿瘤细胞的抑制作用[J]. 中国生物制品学杂志, v.22(03).
[2] https://www.guokr.com/article/448374/
[3] https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-10-5538-6_11
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25829616/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27558166/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20602021/
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198446/
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16078200/
[9] https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/annona-squamosa
