最近翻看一些制作材料的书，看到一个很日常的场景——烤吐司。相当赞的设计案例！😀
我们
惯常盛饭的陶瓷
餐具，材料本身是
致密防水
的。
如果
烤完的吐司直接用陶瓷盘装着，烤吐司散发凝结的湿热水汽会让餐盘湿乎乎的，那么就会有一面烤吐司软塌塌的被影响口感。
换一个材料思
路，
木质餐盘虽然日常不怎么盛放汤汤水水的菜肴，但它的材质有天然疏松的小孔，反而非常适合用来盛放烤吐司，能直接吸收掉那些有但不多的湿热水汽。这样，刚烤完的吐司就会干爽不破坏口感。
妙哇！突然又联想到为啥披萨店里的盘子也是木头的，同样的原因，因为烤出来的披萨底部也一样会产湿气啊！
以及披萨外卖用纸盒装，看来也有材料上的考量
🤔
。瓦楞纸相比塑料盒的材料更透气和吸湿，有利于保持食物本身的干燥。
我把这个材料的新认识发了个朋友圈，结果我们 reading group 的 Captain ——身在澳洲的 Mark，回复了我另一个新的视角！意外之喜，工具就这么出现啦~
不一定像您這樣提。住飯店吃早餐時，你可能注意過，有時餐桌上會有一個帶插槽的小架子，就是插烤好的吐司的地方，水分會有機會蒸發了。我記得小時候在爺爺家裡吃早餐，餐桌上也有這樣一個小架子。過去可以說每一個人都用吐司，跟我們現在個吃個的時代不太一樣。
英文原名是 toast rack（吐司托架）。但我在 x 宝上发现竟然有两个中文名，一个还是原来的「吐司托/架」，另一个叫做「吐司冷却架」。咦？为啥多了个冷却功能？我就去找了设计目的。
“By maintaining air gaps between the slices, the toast rack allows water vapor to escape from hot toast instead of condensing into adjacent slices and making them soggy. However, this increased air flow can also mean that the toast becomes cold more quickly.”
原来吐司托架最初的设计目的只是为了竖着放吐司后，让吐司片之间有间隔。方便湿热水蒸气从热吐司之间逃逸
（水蒸气就不会凝结在相邻的吐司片上了）
。然而，这种增加间隙的设计也让
烤
吐
司上的热量
会被更快地带走，所以就有了「冷却」的衍生作用。
