把鸡蛋和它一起煮，肝好了，血管干净，赶跑小毛病～

节气变化，万物生长，大家一方面要顺应时节，一方面要借天地之力，像这个时候的草木药性就是一年里最好的时候，如艾草、紫苏等，可采摘后用作食疗，去毒邪、治皮肤病也最为灵验、有效。
最近也和大家分享过很多艾叶的用法，今天和大家讲一讲紫苏。
紫苏是一种常见的蔬菜，同时也是一味草药。它有着一股特殊的香味，既可以食用，又可以药用，紫苏富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素等营养物质，同时低糖。从中医角度来看，紫苏还具有解表散寒、行气和胃的功效。在平时的话，我们会拿紫苏叶来煮鱼，加入以后就会变得特别鲜美。
紫苏用作鱼肉的调味品，从西汉时期就已开始。而用紫苏叶泡茶饮用，在古代极盛行，在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。

总之，紫苏是对我们身体非常有益的一种植物，今天艾生活和大家分享一个简单的食疗方，用紫苏叶来煮鸡蛋，做出来的鸡蛋营养又健康。

紫苏叶煮鸡蛋的作用

提升免疫，同时保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强我们身体的代谢功能和免疫功能。那紫苏呢，能抑制葡萄杆菌的生长，提高人体免疫力。
心脑血管保护神，紫苏叶是名副其实的心脑血管保护神，因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，它既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能增加血管弹性与通透性，可以促进血液循环，防止心脑血管病变。
大脑也很喜欢，大家都知道鸡蛋对大脑发育有很大的作用，小朋友都要多吃鸡蛋，因为会变聪明，主要是其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力，所以咱们老年朋友也可以吃。紫苏叶也有同样的功效。
紫苏煮鸡蛋，鸡蛋是主要食材，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中就含有丰富的硒元素。
其他的功效：紫苏煮鸡蛋可以缓解嗓子干痒痛，咳嗽，声音嘶哑，有效的止咳化痰，对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效。也可以确实可以起到一定的安胎效果，这个主要是紫苏的作用。

紫苏鸡蛋的做法

准备食材有：紫苏、鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、红糖（可不加）。
把菜市买来的紫苏加入适量食用盐或者食用碱仔细清理，再放水里面浸泡十几分钟，食用盐可以消毒杀菌，食用碱也可以吸附掉紫苏叶残留的一些物质。
另外紫苏梗可以不丢掉，紫苏散寒解表，行气宽中，拿来泡脚也能促进血液循环，改善畏寒、肢冷、腰膝酸软的症状。