OMG | 奶茶代购费一杯要50！那些网红美食如今的生存状况如何？

吃得到的贵到要死，吃不到的馋到百爪挠心，网红美食原来“有毒”。

讲真，你有没有追过哪些网红美食呐？社交网络让不少美食一夜爆红，成了吃货们打破脑袋外加破财也要追的单品。

网红美食的种类真是千奇百怪，就拿COCO所在的北京来说，它们既有并不好吃的宫廷美食双皮奶，也有大爷大妈为之疯狂的戗面馒头，2小时起排的糖炒栗子，以及游商爷爷售卖的酱猪蹄和肘子。总之五花八门，过一阵子就要横空出世一个爆款。

虽然看起来奇葩，禁不住人气爆棚，想要吃到这些网红，真的要拿出点随时准备英勇就义的勇气来。先不说它们的价格如何，多数其实都还比较平民，不过排起队来要消耗的时间，可真是煎熬。如果排队时间低于一小时，你都不好意思称自己是网红。然后吃货们就被迫“冬练三九，夏练三伏”，顶着风冒着雪，为的就是可能并不那么好吃的一口美食。

这样的疯狂也在全国各地上演，而且也是丝毫没有客气，一个比一个疯狂。不过也有一些例外，虽然在网络上爆红，可却是神龙见首不见尾，并没有人真的吃到。所以，这是一款艺术品吗？

COCO今天就为你呈现一部《网红美食简史和它们的近况》，让我们抱着一颗学术的心态，看看那些年馋死你的美食妖精，如今怎么样！

喜茶

2012年，喜茶的第一家店在广东省江门市九中街开张。这家主打奶茶的手捧茶店，一直在做一个安静的商家，直到2017年2月进驻上海，就瞬间成为了全城热度最高的网红，虽然并不知道它到底为什么红，总之就是别人去我也去，你去我去大家去，然后就成了爆款。

到底爆款成了什么样？在上海，你要排队6小时才能买到一杯，感觉快要赶上买春运的火车票了。

这还不是最夸张的，甚至有黄牛干起了代购买卖，一杯就要被加价50元。在即将登陆的北京，门店还没有开门营业，黄牛们就已经开始摩拳擦掌起来了。

虽然疯狂，不过喜茶的味道还是值得喝上一杯的。精选的茶叶配上鲜奶，食材的上乘让味道自然不会太差，而且，也有注入冷泡茶一类更符合国人口味与喜好的单品。希望喜茶能做成中国的星巴克，这样我们就不用排队排到生无可恋，双腿抽筋了。

鲍师傅糕点

2003年，来自“面包之乡”的鲍才胜和妻子来到北京，在传媒大学附近开了家面包店，名叫“鲍师傅”。不过因为产品种类实在没有新花样，很快就关门大吉了。2008年，鲍师傅再度重生，可这一次真的是绝地反击。口感鲜滑的蛋糕，配以沙拉酱，再各自裹上一层牛肉松或猪肉松，这款小贝瞬间横扫京城吃货圈。

虽然不像喜茶一样排大队，不过鲍师傅的火反映在另一个角度，那就是各种被山寨。打开地图软件，输入鲍师傅搜索，你就能看到各种打着擦边球的奇葩店名。“金典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“至尊鲍师傅”、“鲍大师傅”、“鲍老师糕点”、“鲍家糕点”……没想到如今买个糕点，都要召唤柯南附体三秒钟。

不过到了上海又是另一番景象了，刚刚营业的鲍师傅还只是排队三小时，没过几天就陡增到7小时。而且黄牛之多也是超乎想象，以至于店家不得不“和公安机关携手对黄牛的贩号行为进行打击”。

相比之下，鲍师傅的口味就真的因人而异了，COCO和身边吃过的不少朋友都觉得蛋糕实在是有点油腻，油光可见到非常想用吸油纸处理一下。所以，并不是值得花上7小时排队的美食。

一点点

这是最近两年爆红的奶茶店，排队排队还是排队，总之就是哪里有一点点，哪里就有排队，丝毫没有意外。

不过对于一点点的排队，多数人是表示质疑的拒绝的。随便在搜索引擎输入一点点，画风大概是这样子的：

其实，一点点的味道真的还算不错的，特别是珍珠的味道很有特点。除了传统奶茶，抹茶饮品也值得推荐。总体而言，还是可以买一杯尝尝，而且排队时间也没有如上两家那么夸张。

羊角甜甜圈（Cronuts）

说完神州大地，我们要把视线转向大洋彼岸了。高冷的纽约人在美食面前也是毫无抵抗力，瞬间秒怂，乖乖排队。最近几年最现象级的，就要算是羊角甜甜圈了。

羊角甜甜圈被誉为2013年10大最伟大发明之一，法国厨师贝克多明尼卡-安塞尔将酥松分层的羊角面包和美国无人不爱的甜甜圈合二为一，诞生的瞬间就吊足了整个纽约城的胃口。不同于普通甜甜圈只是一个简单的面团，羊角甜甜圈有酥皮，有夹心，类似于蛋糕，制作工艺也非常复杂，因此每天生产的数量不是很多。

为了吃到这口美味，纽约的吃货们也是真的拼了。每天凌晨就已经有人开始在店门口排队，只因为想吃到早上新鲜出炉的那一口。

《破产姐妹》里就有一集专门说了这件事：杯子蛋糕店的生意不太好，因为大家都跑去买羊角甜甜圈，Max和Caroline打算去一探究竟。其中最有意思的是，还有黄牛向他们高价兜售羊角甜甜圈。

虽然热度已经过去4年有余的时间，羊角甜甜圈也不再是纽约人的专享了，国内很多的面包房都再售卖它。COCO也尝试过其中的几家，总体而言就是酥脆的口感还好，搭配夹心的创意也还好，总而言之就是还好，当个普通的面包还是很赞的。

镜面蛋糕（Glaze Cake）

除了主打人气和味道，也有一些网红美食另辟蹊径，比如镜面蛋糕就是走颜值路线的。

最先发明它的是来自俄罗斯的甜点师奥尔加-诺斯科娃(Olga Noskova)，有着一手装饰蛋糕绝活的她，尤其擅长镜面装饰。于是乎，这款表面光洁如镜，绚丽多彩的镜面蛋糕就横空出世了，奥尔加也因此已经成了网络红人，每到有新作品的照片在社交网络上线，都会引来点赞数和转发数的暴增。

除了颜值，镜面蛋糕的味道其实也还不错，多数糕点师会搭配慕斯蛋糕，口味选择更多，也很容易做出非样子货的美味。

不过想在国内吃到是一件很费劲事，蛋糕店基本没有售卖，最方便的途径就是去淘宝订购。不过，它的制作周期真的很长，有些甚至要提前3-5天预订。而且，即便在同城，它也很容易在运输的途中造成损坏，你说吃个蛋糕容易吗！COCO建议还是算了吧，除非同城中有可售卖的店家。

图片来源

视觉中国 / 东方IC / ins

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