澳大利亚三文鱼泛滥，每斤贱卖1块2…因为当地没人会做三文鱼！

前不久，因为生蚝泛滥，丹麦的“求救”得到了中国吃货的响应！

可是，丹麦的生蚝还没消化完，

澳大利亚的三文鱼又来了！

吃货们，请看大屏幕：

▲图片来源：澳大利亚ABC新闻

据每日经济新闻综合报道，每年到了繁殖年龄的三文鱼，都会从遥远的巴斯海峡游到澳洲大陆的西南角。西澳大利亚渔业公司表示，这些三文鱼膘肥体健。

不过，从上世纪80年代，奥尔巴尼市的最后一家罐头工厂倒闭之后，捕鱼的人就少了。当时，一年捕捞的三文鱼达3000吨，而在最近5年，每年仅捕捞75～300吨。

▲图片来源：澳大利亚ABC新闻

现在，这些三文鱼主要的“出路”是被做成饲料，用于龙虾养殖，而每公斤的价格也仅仅0.5澳元（约合人民币1.28元/斤）

这是贱卖啊！

这是暴殄天物啊！

没人会做，没人会吃

为什么西澳大利亚的三文鱼会泛滥？其中最重要原因就是，没有厨师会处理这种食材，消费者也不知道怎么吃。

现在，西澳大利亚州渔业委员会和科廷大学正联手推进一项宏大计划：让三文鱼上餐桌！

为此，西澳大利亚州渔业委员会和科廷大学在小学高年级中启动了相关试点课程。

科廷大学的海洋食品和健康中心的Janet Howieson表示：

教育非常重要。我们要教厨师如何做三文鱼、教孩子认识三文鱼、让消费者学会吃三文鱼、还要教零售商如何推销三文鱼。

中国人吃的三文鱼从哪来？

目前，西澳大利亚的这种野生三文鱼主要用于给龙虾养殖业提供饲料。上述三文鱼加工商Miles说，虽然这样会造成三文鱼的使用率低下，但这个产业价值高达4亿澳元。如果将大量三文鱼用于餐饮，这可能给龙虾养殖业带来负面影响。

▲图片来源：澳大利亚ABC新闻

拥有80万会员的西澳大利亚州的垂钓组织Recfishwest的CEO AndrewRowland则说，龙虾饲料市场的价值很低。“我们希望将这一物种的价值发挥到极致，而消费市场对其非常重要。

但目前，三文鱼所带来的旅游价值远没有得到开发。

▲图片来源：澳大利亚ABC新闻

不管是让三文鱼上餐桌还是借此发展旅游业，操心的不只是澳大利亚当地政府，还有中国网友。

有网友吐槽说，才吃完丹麦生蚝，又来澳洲三文鱼！

但是，你知道中国人吃的进口三文鱼都是来自什么地方吗？

答案是挪威。

作为大西洋鲑属三文鱼主要养殖国，挪威三文鱼早在1985年就开始进入中国市场，在90年代中期，它曾坐拥过中国近九成的三文鱼进口量占比。

▲图片来源：DT财经

▲图片来源：DT财经

总之，如果澳大利亚能学习丹麦政府，把三文鱼推销给中国人，受不得能取得意外之喜！

蜜汁微笑来三遍

看帖看到肚子饿，走！今天吃三文鱼去！

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