记者卧底传奇企业海底捞四个月，发现种种食品安全与卫生隐患，引发网友群情激愤——是啊，谁没有排队吃过海底捞？可短短一天时间，在海底捞完全承认卧底记者的揭发，全盘接受有关部门的责罚，并发出“致歉信”表达了对不起之后，网络舆论峰回路转，理解、同情、支持海底捞，甚至认为这不是什么大事的网友一下子碾压了昨日愤怒得简直就要把热汤泼到海底捞身上的网友……可几个小时不到，舆论再次反转，一些网友和大V纷纷跳出来，指责这种没有原则的健忘与妥协，正是中国食品安全始终得不到解决的原因。还有举例说，要是在美国，这公司早就被罚得关门了，还有开始冷嘲热讽网友的软心肠和缺乏立场，活该拉肚子、吃老鼠屎……
老杨头还是一如既往地和稀泥：双方说的都有道理啊！不过，这次很多人没有搞明白，为什么在海底捞发出致歉信，表达了一句“对不起”后，绝大多数网友不约而同地成了“软骨头”，忘记了拉肚子，忘记了老鼠屎，转而同情、支持海底捞呢？
其实，这和饮食无关，和你吃不吃老鼠屎关系也不大，甚至和海底捞也没多大关系，网民的反应完全是自发的不约而同，因为，
他们这一生中等了几十、几百次的“致歉信”，他们以各种方式讨说法，只不过想要一个的“对不起”，竟然突然“从天而降”，让他们猝不及防——虽然这只是一个企业，不是强拆民房的有关部门，不是纵容包庇了豆腐渣校舍造成孩子死亡的“地方当局”，不是让几千万人活活饿死的英明领袖，不是让无数家庭家破人亡的文化革命舵手们，不是给孩子灌毒奶粉的企业巨头，不是给我们孩子灌输错误历史知识的某部分，不是……
但，我们确实等到了一个“致歉信”，等到了一句“对不起”啊，你难道不应该本能的喜极而泣？你这一生，有多少次遭遇公权力的不公对待？有多少权钱勾结的利益集团和大企业损害过你的利益？有多少委屈与伤心落泪？你得到过几封致歉信，你听到过一句“对不起”吗？对网友的批评，对媒体的报道，过去几十年，你们能够找到几个部门和大企业会在的第一时间出来认错，出来道歉的？有时即便铁板钉钉，真相已经大白于天下，他们也会死不认账，推三阻四,删、关、封，无所不用其极。如果是卷入了公权力，如果是你损害了他们的利益，还铁定要秋后算账，你哪里看到过“致歉信”和“对不起”？作死啊！
我根本不关心海底捞今后的食品安全如何，这不是一个海底捞的问题，从我自己掌握的资讯看，海底捞的食品卫生即便不是最好，也绝不是最坏，而那些试图以海底捞个案来推动食品安全的做法，纯属一厢情愿。按照惯例，今后他们只会对记者更加忌惮，对网友加大封锁……
但这突然而至的“致歉信”和“对不起”让一些网友蒙圈了，过去多年来，难道不是越来越多记者因为揭露真相而丢掉饭碗，或者心灰意冷悄悄离开了？难道不是忍不住吐槽的网友大V时不时上电视对公权力与大利益集团致歉、悔罪、说“对不起”？这封来自海底捞的“致歉信”多少让已经习惯了像老鼠一样生存的揭弊记者和多事的网友产生了幻觉：莫非在未来风雨如晦的日子里，良心记者的挖掘，网民百折不挠的监督，网站不离不弃的坚守，真能换来如此迅速的“致歉信”与一句句真诚的“对不起”？
对不起，我又忍不住放下代购，多说了几句。我想说的是，只有他们和我们都学会了说“对不起”， 中国才真可能出现真正的和解与改革，食品卫生和食品安全才可能彻底改善。如果我说了什么让你们不高兴的大实话，我得说一句：对不起，我不能不说真话。
杨恒均 2017.8.27
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