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【健康】水果用醋泡一泡,效果会1+1>2!会发生什么样的奇妙反应?

新闻夜航  · 公众号  · 黑龙江  · 2017-07-26 00:00

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编者按: 当水果和醋放到一起,会发生什么样的奇妙反应?果醋既兼有水果和食醋各自的营养保健功能,还会产生1+1>2的效果。发酵后果醋中的维生素,甚至比水果中的维生素还要丰富。




水果+醋是个宝


1、降低胆固醇

经常食用果醋,能降低胆固醇。研究证实,心血管病患者每天服用20毫升果醋,6个月后胆固醇平均降低9.5%,中性脂肪减少11.3%,血液黏度亦有所下降。


2、防癌抗癌

果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。


果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。


3、延缓衰老

经常食用果醋,能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,使机体内过氧化脂质水平下降,延缓衰老。


另外,果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质,可以平衡皮肤的pH,控制油脂分泌,扩张血管。


4、促进新陈代谢

果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸,能促进身体的新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳。



果醋在家就能做


不同种类的果醋,有不同的功效。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管,山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等,红枣醋补气血,桑椹醋乌发补肾……


果醋这么好,外面买的不放心,担心添加剂太多怎么办?今天请国家公共营养师告诉大家,怎么自制果醋。


山楂醋——降低固醇




山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g


1、把山楂洗干净,切开去籽和蒂,再将山楂晒干。

2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋,按照1:1:1的比例。

3、每天摇晃下让冰糖溶化,打开盖子排气,让山楂不要漂浮在瓶口变坏。

4、一周后,就可以兑水喝了。


苹果醋——防三高、防治痛风


苹果4个、4~8两冰糖(或蜂蜜)、500克米醋



1、用刀刮去苹果的果蜡,切成薄片,放入干净的无水玻璃瓶中。

2、加入冰糖(也可以加蜂蜜),倒入500克的米醋,醋的酸度小于9即可。

3、密封15~30天,其颜色变成类似蜂蜜的颜色,即可饮用。根据个人口味,加入凉水或者温水稀释饮用。


香蕉醋——润肤通便



香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克



1、香蕉去皮后,切成薄片。

2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里,然后放入微波炉400瓦微波30秒。

3、取出后,把里面的红糖搅匀使之溶化,倒入一个不透光的玻璃瓶内,放置在无阳光直射的地方14天就好了。


功效:

15毫升香蕉醋中,加入500毫升的凉开水,可以治疗便秘,滋润肌肤。


草莓醋——缓解肩膀酸痛




1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋








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