婺源“蒸功夫”，年味有滋又有味！

大年初三

福门开 好运来

佳节欢庆时，阖家团圆日
一桌热腾腾的美食
是对奔波一年的自己的犒劳
赋予我们奔赴新年的勇气与力量
美食与节日相逢
是百分百幸福的味道

挖掘上饶美食文化

品味饶帮美食风俗

现推出《上饶一桌菜》系列报道
12个县市的饶帮风味
在这里都能找到

👇👇👇

下面就跟着小编一起

云品尝美味的饶帮菜吧！

“无蔬不可糊 无荤不可蒸”

婺源菜烹饪算不上繁杂，却“食之真味”

快和小编一起

解锁一桌美味的婺源菜吧！

婺源荷包肉

小小荷包 大有讲究

婺源人宴请宾客

这道菜可少不了

因为荷包肉还有着状元菜的名字

将五花肉切成小块

包裹在糯米中

再经过蒸制而成

荷叶或糯米的清香与肉香交织

肉质酥烂 香气扑鼻

色泽浅黄 肥而不油

寓意着团圆与幸福

@夸克

@携程网

段莘蹄髈

冬食猪蹄赛熊掌！

婺源段莘美食名菜

天然、考究的原材料

配以高超、娴熟的烹饪工艺

烹制好的蹄髈

汤清色亮 味鲜皮红

肥而不油 香而不腻

一口下去 唇齿留香

幸福感up up！

@夸克

@夸克

婺源粉蒸肉

下饭领域的顶流 非它莫属！

粉蒸肉 选用五花肉

搭配米粉、香料蒸制而成

口感鲜嫩多汁

米粉的香气与肉质的鲜美相互融合

肥而不腻

盛上一大碗粉蒸肉

开启美美干饭模式吧！

@个人图书馆

@搜狐网

婺源糊豆腐

它才不是什么糊咖？！

新鲜嫩豆腐切丁下锅

肉蓉、豆芽、香菇、虾皮等各色配料

切碎下锅煸炒出香味

随后一边煮一边搅拌

炖煮成浓稠的糊状

撒上姜末、蒜泥和葱花

看着清淡

入口却滋味万千

寒冷的冬天喝上一碗

养肝护胃又暖心

@夸克

@豆果美食

清蒸荷包红鲤鱼

色香味俱全 好看又营养！

被明神宗称为“圣鱼”的荷包红鲤

你尊嘟不好奇是什么味道嘛？

经过精细的清蒸工艺

保持了鱼肉的鲜嫩与原汁原味

口感肥美细嫩

鱼汤鲜美味甜

搭配特制的调料

更是美味无穷

@语风

@搜狐网

婺源汽糕

松松软软弹弹弹！

汽糕以大米浆为原料

加入葱花、虾米等调料

蒸制而成

外皮柔韧 内里松软

软糯可口 易于消化

带有浓郁的米香和葱香

早上来一份香喷喷的汽糕

新的一天元气满满！

@夸克

@搜狐网