大有站上新风口之势的无人便利店市场，到底发展到什么阶段？仅仅依靠低成本和技术，无人便利店就能干掉传统便利店吗？
作者
|
梁楚童@广州
来源
|
微信公众号：无冕财经
（ID：wumiancaijing）
过去半个月，无人便利店频频“上头条”。
6月28日，F5未来商店完成3000 万元A+轮融资，不到一周后的7月3日，缤果盒子宣布获得超过1亿元融资。7月7日，阿里无人便利店“淘咖啡”在淘宝造物节亮相。此前，传统零售巨头欧尚、大润发、沃尔玛也先后推出自助杂货售卖亭，另有伊利、娃哈哈相继宣布入局……无人便利店这阵风就这么吹了起来。
尴尬的是，无人便利店的集中爆发期才刚开始，7月9日，试运营仅一个月的上海首家缤果盒子门店因高温问题暂停运营。
这让坐上高速列车的无人便利店不得不反思：低成本之外，运营效率和盈利能力如何保证？“无人”如何成为推动行业发展的武器，而不仅仅是个噱头？
巨头与资本入局
无人便利店到底是什么？每个品牌都给出了不同答案。
淘宝造物节上，阿里无人便利店“淘咖啡”赚足了眼球：进门扫码绑定身份、签署“支付宝免密付款”协议、选购商品后在“支付门”内刷脸付款，一气呵成的购物流程“黑科技”十足；摄像头和感应器记录下每位顾客的选购路线、停留时间来判断用户喜好，以实现零售的智能化。
▲ 国内外无人便利店企业概况，图片来自亿欧
行业形成初期，阿里入局无疑为无人便利店的爆发打响了头炮。然而，这仍是一个“试验品”。
真正投入运营已有一年的缤果盒子，是国内首个商用可规模化复制的24小时无人便利店，采用扫码开门、商品自动识别、扫码付款的方式。
截至目前，缤果盒子共有8个网点，据缤果盒子统计，自2016年8月在广东中山试运营至今，共接待顾客数万人。今年6月，缤果盒子首个广东以外网点落户上海。
7月3日，缤果盒子宣布完成超过1亿元A轮融资，由GGV纪源资本领投，启明创投、源码资本、银泰资本等机构共同参与投资。获得融资后，缤果盒子计划通过加盟的形式，在一年内铺设5000个网点。
与缤果盒子不同，F5未来商店店内没有传统货架，取而代之的是显示商品的电子屏幕，顾客通过扫码购物，除了包装饮料、零食及少量生活用品以外，还提供快餐熟食、现调饮品等，门店内设有一张长桌和数张凳子供顾客就餐。
《无冕财经》于周末的下午走访F5未来商店广州塔旗舰店，观察期间，在大约18平方米的门店内，一度进入超过20位消费者。
▲ F5未来商店内吸引了不少消费者
在附近商店工作的小陈告诉《无冕财经》：“广州塔是旅游景点，消费比较高，附近员工和游客时常来这里购买简餐热食。”食品制作一般需要几分钟，便捷和卫生让小陈评价颇高。另一位买了一瓶奶茶饮料的顾客李小姐则表示，
她从扫码选购、付款到取货用了超过1分钟的时间，这种操作既没有自动售货机快速，也没有传统便利店“可以逛逛，可能还想买别的”的欲望，尝鲜过后觉得“没什么特别的”。
据了解，该门店为F5未来商店于今年3月最新迭代的第六代门店，此前5家佛山试验性门店已暂停运营，将全力发展广深区域。6月28日，创新工场宣布完成对F5 未来商店的 3000 万元 A+ 轮融，此前，F5 曾获得创大资本 200 万元的天使轮融资，以及 TCL 创投的 1000 万元 Pre-A 轮融资。
巨头的入局和融资的发生，让无人便利店被视为资本市场自共享单车后的又一轮新风口。与此同时，不少创业者也跃跃欲试。
《无冕财经》联系上神奇屋智能便利店创始人罗洪刚时，他正在赶往北京见投资人的路上。
“我们既不是便利店也不是售货机，我们是一个带公共服务属性的便利驿站。”罗洪刚如此介绍。除了商品销售，神奇屋还兼备免费公厕、充电、售票等社会公共服务，及自助打印、照相、快递收发等便民服务。罗洪刚认为“解决消费入口”是无人便利店的关键。
除了生活社区消费场景，办公场景也被无人便利店看上。以无人微便利店、无人超市和Food Corner（茶水间升级版）的形态，投放于众创空间和企业独立办公空间，私蜜便利目前已布局上百家办公空间。
低成本就能保证盈利吗？
5月10日，中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2017中国便利店发展报告》指出，中国连锁品牌化便利店门店数接近10万家，销售达1300亿元。与此同时，运营成本快速上升，租金、人工成本在2016年均呈现上涨趋势。
▲ 2016年便利店运营成本快速上升
因此，人工、租金成本降低成为无人便利店最直观的亮点。
