农行大食堂丨尝尝这碗咸鲜解馋的面！

食材： 小葱、小米辣、麻酱、花生碎、蒜薹、大虾、高筋面粉、菠菜汁

首先制作面条。 取适量面粉、盐、1个鸡蛋和适量菠菜汁放入盆中，加入冷水，和成硬一点的面团，醒面30分钟；面团醒好后，再揉面排气，擀面条的面要多醒多揉，反复多次，这样擀出的面条才筋道；最后将面团擀平、折叠，按照自己喜欢的宽窄程度切面。

接下来制作浇头。 起锅烧热油，将蒜薹、大虾切丁后一起下入锅中过油，捞出备用。随后下葱花炸至金黄，加入酱油熬制片刻，放入蒜薹、大虾翻炒，接着放入适量食盐出锅。

最后 ，将浇头均匀浇于热面之上，撒上少许花生碎、小米辣，一道美味的葱油虾仁面就做成了。