现实是残酷的，事实上不论你吃什么都不能大幅度改变人体本身的新陈代谢率，但是训练合理，吃对食物还是能够刺激你新陈代谢的速率的，而更快的新陈代谢意味着什么，想必不用多说。
为此，我们列举出了以下5个适合减脂期食用的黄金食品。
说到粗粮，很多人第一反应就是糙米，没错，糙米属于粗加工的稻谷，保留了稻谷的外皮、糊粉层和胚芽
因此与精加工的大米相比要含更多的纤维，此外糙米还含有额外的蛋白质，钙镁钾等微量元素。
鸡蛋白属于完美的单纯的无可挑剔的蛋白质，低热量，零脂肪，零胆固醇，其富含的支链氨基酸能让你的新陈代谢处于较高水平
此外它还含有核黄素，也就是维生素B2，它能够帮助促进各大营养素的代谢。
辣椒中的辣椒素是一种能够刺激人体新陈代谢的化学物质，同时这种物质还能够起到降血压，控制血糖等功效。
此外，辣椒素的摄入会刺激人体分泌胺多酚和血清素，它们能够起到稳定情绪，避免暴饮暴食的效果
因此在一定程度上辣椒还能够控制食欲，降低嘴馋欲望。
偷偷提一下，辣椒还能增强你在床上的表现噢…
最后也是最重要的，别忘了喝水！的一项研究发现，大量饮水能够提升人体新陈代谢高达30%，同时喝水还能够稳定人体内的液态平衡，改善消化和营养传输系统。
特别是在训练的时候，补水尤其重要，缺水的肌肉更容易疲劳，这会导致训练效果大打折扣。
就是维生素B2，它能够帮助促进各大营养素的代谢。
鸡胸肉简直成了健美健身的“代言肉”，它不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，而铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。
不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。
但是说到鸡胸肉，好多人都是又爱又恨
受到食材本身的影响，鸡胸一不小心就会变柴变腥
别急，我们有几个针对鸡胸的秘籍
要使鸡胸肉更入味，在烹饪前24小时入腌，然后放入冰箱冷藏，腌制的时间越长，味道就越浓郁。
为保证饮食健康，腌料尽量使用香料、柠檬汁或鸡汤，不要选择以大量油为基础的烧烤类腌料。
使用天然的香料，比如新鲜的柠檬皮、红辣椒粉、新鲜药草、醋，没有额外的脂肪，还能使鸡胸肉口味更丰富。
嫩煎鸡胸肉非常美味，但如果你使用了食用油或者黄油可能会使脂肪过量，使用不粘锅就可以省掉用油。
记得去掉鸡胸肉上所有的可见脂肪，加入一些洋葱、彩椒、香料。
鸡胸肉煎过头的话就柴得难以下咽了，要解决这个问题很简单：使用食物温度计就能检测鸡胸肉是否熟透。
整只鸡的内部温度应该要达到83摄氏度，鸡胸肉应该烹饪至77摄氏度。
另一个检测鸡胸肉是否熟透的方法就是将鸡胸肉最厚的部分撕开，看是否有汁液流出，如果汁液是清澈而不是粉红的，说明已经可以出锅了。
烹饪整只鸡的时候，最好留着皮，避免肉质变干变柴。皮能帮助锁住水分和风味，在烹饪好后非常容易去掉。
烹饪鲜嫩多汁的鸡胸肉还有一个非常好的方法，就是在烹饪前入卤。将鸡胸肉完全浸入卤水中3-12小时，然后放入冰箱。
卤水可以帮助烹饪鸡胸肉时锁住水分，可以防止鸡肉变干变柴，使肉更鲜嫩多汁，还能缩短烹饪时间。
在烹饪前一定要用清水将鸡胸肉表面多余的卤水清洗掉，再用厨房用纸将其完全干燥。
另一个烹饪美味鸡胸肉的方法就是均匀抹上盐和糖。80克盐和80克红糖，再加上你喜欢的调料
比如黑胡椒、干辣椒、辣椒面各1汤匙，就是不错的搭配。
取一个大号的塑料密封袋，将混合调料均匀抹上鸡胸肉，然后放进密封袋中密封，冰箱冷藏4-8小时。
烹饪时，将鸡胸肉冲洗干净后干燥，去掉表面的混合调料。
在腌制、烹煮鸡胸肉时加入特殊的食材或酱料，可以提高鸡胸肉的口感，制作异国风味。
喜欢意大利风味，可以使用新鲜蒜泥、干牛至叶、干罗勒叶、干百里香；喜欢印度风味，可以混合香菜、姜黄、小豆蔻、月桂树叶，加入腌料中；
喜欢泰国口味，试试加入香菜、青柠汁、生姜、椰子奶、柠檬香草。
至于德州/墨西哥风味，孜然、鼠尾草、新鲜红尖椒或者尖椒粉是不错的选择。
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