秘方 | 奶奶做了30年的“辣椒酱”，不放一点儿肉，比“老干妈”还下饭！

冬天吃辣椒，

不仅御寒还开胃~

做点辣椒酱，

除了单吃之外，

做饭时候搁一点，

立马香掉牙！

准备材料：

鲜红辣椒2斤，花生半斤，豆瓣酱1袋，熟芝麻少许，油，葱姜蒜，盐，鸡精

具体方法：

1、准备辣椒，把辣椒洗干净晾干后切碎，或者用机器绞碎，但是切得比较香~

2、把葱姜蒜洗干净切碎备用。

3、把花生去皮切碎点，这样炒出来更香。

4、往锅里倒油，油的多少根据辣椒的量来定，加热。

5、等油热了之后往锅里放花生碎，小火翻炒，把花生碎炒熟。

6、花生碎炒个差不多就放豆瓣酱，把豆瓣酱和花生碎搅拌均匀，不断翻炒。

7、把花生碎盛出来备用，往油锅里放葱姜蒜，爆锅。

8、出香味之后将辣椒碎倒进去，不停翻炒，将辣椒炒熟。

9、等汁收的差不多了，往锅里加入熟芝麻和花生碎，不停翻炒。

10、最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后放凉。

11、做好的辣椒酱装到瓶子里，吃的时候挖一点，特别香，密封保存好了能吃一冬天呢！