和面我教您一招，保准烙饼薄脆香软，根本不会破！

材料：

韭菜 鸡蛋 胡萝卜 豆芽 盐 酱油 葱 蒜

做法：

1.韭菜洗净切段。

2.鸡蛋在平底锅里摊好，切成丝。

3.锅内放少许油，加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。

4.加入豆芽菜翻炒，加入酱油和少许盐。

5.放入韭菜还有鸡蛋丝翻炒均匀。

材料：

酸菜 里脊肉 粉丝 葱 盐 糖 料酒 酱油

做法：

1.酸菜切丝，在冷水中淘洗后挤净水分。

2.粉丝在冷水中泡软。里脊肉切丝。

3.热锅热油，爆香葱花。

4.下肉丝，加料酒、少许盐和酱油，将肉丝炒到七八成熟。

5.加入酸菜，剩余的盐、酱油、糖翻炒片刻。

6.酸菜翻炒到八成熟。将粉丝从水中捞出，放在酸菜上翻炒均匀。

材料：

土豆 辣椒 酱油 白糖 花椒粉 香醋 盐 葱蒜

做法：

1.调料汁：蒜片放碗里，加2勺酱油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、适量盐调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝，浸泡2分钟去除淀粉，控干水份。

3.辣椒切圈，香葱切寸段。

4.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

5.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

6.把提前调好的料汁倒进去炒匀。

7.最后下葱段，翻炒片刻即可出锅。

材料：