韭 菜 饼

制 作 方 法：

1. 将切成细碎状的韭菜、木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用；

2. 预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子（没有电饼铛也可用平底锅代替）；

3. 半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出；

4. 然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮；

5. 盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，鸡蛋凝固即可拿出；

6. 出锅后，将韭菜饼切成4块，装盘就可以趁热吃了。

鲜 笋 老 鸭 汤

制 作 方 法：

1. 将鸭子洗净后剁成小块；

2. 取一包酸萝卜调料备用；

3. 在烧开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油；

4. 将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水；

5. 接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块；

6. 将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）；

7. 盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制，大约1-2小时后即可关火；

8. 一起享受开胃滋补的鲜笋老鸭汤吧。

翡 翠 菠 菜 卷

制 作 方 法：

1. 准备食材；

2. 红萝卜切丝，出水1分钟至软身，沥干备用；

3. 菠菜洗净，切成约2英寸长的段，出水2分钟；

4. 包菜叶出水1分钟至软身，之后彻底沥干。铺在工作台上，在菜叶一头放上适量菠菜和红萝卜；

5. 像卷春卷一样将包菜卷起，菠菜卷一切为二，摆盘撒上适量芝麻酱；

6. 爽口解腻的翡翠菠菜卷，请享用。

小编教您的这些菜谱你都学会了吗？初春天气相对干燥，除了多吃蔬菜水果外，还应少吃辛辣、上火的食物，以免引起身体不适。

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