赶快报名！腊月二十三相约方圈门

春节将至，快来把美味佳肴、名厨技艺“带”回家。继“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”首场活动火爆全网后，为了持续提升活动影响力，打造“精致烟火气、网红文旅范”的方圈门生活市集，“名店名厨菜场公益行”第二场活动即将于1月22日（腊月二十三）精彩来袭。活动现场同步举办“买年菜，领春联——扬州书法名师名家菜场公益行”活动，让居民和游客在这里感受浓浓的烟火气和文化味。

新年首日，方圈门市集重装开业。当天上午，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”活动在方圈门农贸市场举办，引发社会广泛关注。首场活动人气爆棚，除了报纸、客户端、微信公众号、微博、抖音等多渠道，还引发市内外诸多媒体和自媒体争相转发，吸引了众多市民和游客走进方圈门市集，感受那浓郁的城市烟火气。

据介绍，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”第二场活动将于1月22日（腊月二十三）在方圈门市集一期农贸市场北门“爱心厨房” 继续上演。届时，主办方将邀请中国烹饪大师、扬州名厨、天天荟餐饮负责人卢彬和金聚楼酒店大厨张广旭，一同为大家免费烹饪清滋排骨、年年有鱼等特色淮扬美味佳肴。活动从1月20日上午9点30分开始报名，报名为线上方式，名额27人，额满即止。

为了烘托浓浓年味，主办方当天还将同步举办“买年菜，领春联——扬州书法名师名家菜场公益行”活动，邀请扬州书法界的名家走进方圈门市集，现场挥毫泼墨免费为广大市民手写蛇年春联。此次受邀参加当天活动的书法名家有中国书法家协会会员、扬州市书法家协会主席朱洪林，中国书法家协会会员、曲江印社副社长秦临安，中国书法家协会会员、省青年书法家协会副主席梁奇，市书法家协会副秘书长、广陵区书协副主席叶枫，中国书法家协会会员、市国画院书法创作研究室主任、市书法家协会副主席苏如春。在现场，市民不仅可以获得书法名家书写的传统春联，更有机会获得扬州“城门挂春联”活动的同款春联。也就是说，扬州“城门挂春联”活动征集到的12副楹联作品，可以书写为“迷你版”的春联，张贴在您家大门上。家门城门，同款春联，不但喜庆大气，更能体现扬州人与扬州城的浓浓情谊。

“‘你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行’不仅是一个公益性的品牌特色活动，也是方圈门市集打造‘精致烟火气、网红文旅范’生活市集的一个重要举措。”主办方相关人士表示，此次活动是“2024淮扬菜创新精品发布”活动的延伸，将持续放大“世界美食之都”品牌效应，有助于传播推广淮扬菜文化。同时，在新春佳节即将来临之际，邀请书法名家走进菜场写春联，为社区居民提供了实实在在的便民服务，增添了一份浓浓的年味，烘托出喜气洋洋的节日氛围。接下来，主办方将继续秉持贴近民众的理念，举办更多精彩且接地气的活动，吸引更多市民和游客走进方圈门市集，让大家在这里感受城市的独特魅力与烟火气息。

链 接

报名方式及注意事项

此次活动报名设置线上渠道，

名额27人，额满即止。

一、时间地点

时间：1月22日（腊月二十三），9:30—12:00。

地点：方圈门菜场北门“爱心厨房”。

二、大厨简介

主办方将邀请中国烹饪大师、扬州名厨“天天荟”掌门人卢彬领衔掌勺，金聚楼酒店大厨张广旭精彩献艺。2004年，卢彬参加江苏省首届创新菜大赛、中国创新菜大赛获金奖，2005年荣获江苏省“餐饮领军人物”奖励。卢彬的美食理念就是吃出美味吃出健康，其创作的冷菜“卢氏皮鸡”“清滋排骨”在烹饪界享有盛誉；热菜代表作“参杞归龄”“邗江肉”等倾倒中外宾客。

三、菜品事项

1、清滋排骨：2人份，每份食材准备排骨2斤。

2、年年有鱼：5人份，每份食材准备带鱼2斤。

3、扬州什锦菜：5人份，每份食材准备笋1个、四美酱菜1瓶，花生米二两、青蒜半斤、萝卜干半斤、水咸菜1颗、胡萝卜1根、百叶1张、香菇半斤。

4、特色邗江肉：5人份，每份食材准备五花肉2斤、南乳汁一瓶。

5、高邮汪豆腐：5人份，每份食材准备豆腐半斤、猪血半斤、油渣2两。

6、菠萝咕咾肉：5人份，每份食材准备精肉半斤、菠萝一个。

四、报名须知

1、线上报名，请扫描下方二维码，按照提示完成报名流程。

（扫描二维码进入报名系统）

2、报名启动时间，1月20日上午9点30分。

3、报名基本信息包括：姓名、身份证号、手机号，以及菜品选项。

4、本次活动，每人只能登记选择其中一道菜，多选无效。

5、菜品主要食材由市民提供。预约做菜的规定食材，一律在方圈门菜场现场购置。

五、活动当天设“市民预约做菜联系登记点”。成功预约做菜市民到场排出序号候场等待，先后分为三批引导进场。

第一批：清滋排骨、特色邗江肉

第二批：年年有鱼、扬州什锦菜

第三批：高邮旺豆腐、菠萝咕咾肉

市民读者分为前后三批，依照活动须知要求，在方圈门菜场现场买好菜后，依照各批次进场时间前往“爱心厨房”交给大厨烹饪。大厨将做好的菜肴装盛好后，交给市民带回家。大厨现场教做高邮旺豆腐、菠萝咕咾肉两道菜。大厨们边烹饪边详细讲解，传授烹饪“秘诀”。