这4种坚果，建议扔掉也别吃！

但你知道“嗑”坚果也有讲究吗

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，是深受大家喜爱的一类食品。但坚果在潮湿环境下，易吸收空气中的水分， 受霉菌污染 。

坚果君为啥怕霉菌

坚果们从枝头上被采摘下来并脱去坚硬外衣的那一刻，就已经走在“腐败”的路上了， 这主要源于两个方面 ：

坚果中含有大量的不饱和脂肪酸。与饱和脂肪相比，不饱和脂肪更加健康，但它们也有缺点，就是 容易氧化 ，而油脂酸败就是指坚果中的油脂类受到氧气、水、光、热、微生物等外界因素影响而产生的氧化反应，这种氧化反应有可能会使坚果产生具有特殊气味的挥发性物质，也就是我们平常说的“哈喇味”。

油脂酸败的可能性，随着时间的推移而逐渐提高。所以，如果你开封了坚果又不及时吃，那么酸败的可能性就会进一步提高。

坚果的保质期基本是8～12个月，这个保质期的储存条件是 阴凉、干燥，避免阳光直射 。如果储存不当会加速氧化酸败，提前变质也是有可能的。

建议这4种坚果扔掉也别吃