这种食物深受追捧！尽量少吃，不只糖多→

云南市场监管 · 公众号 · · 2025-02-17 11:00

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这几年

芋泥深受消费者追捧

每到冬天更是火遍街头巷尾

但你知道

绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥

有多“可怕”吗？

芋泥—— 芋头的 糖油混合物变体

芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖——

但芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时 已经加了很多糖 。

芋泥的做法： 芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳 👇市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。

拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说， 每100克的热量竟飙升到了230千卡，比蒸芋头高出了近3倍，脂肪含量更是达到了惊人的18% ，是妥妥的热量炸弹。

口感越细腻

吸收越好、升糖指数越高

如今，甜品、饮品、烘焙食品……到处都能看到芋泥的身影。当芋泥和它们混在一起时，热量更是大幅度提高。

大多数甜品店商家为了使芋泥类甜品更加可口，会在制作过程中添加糖、黄油、炼乳等调味，在机器搅打下，糖、油、奶会更均匀地进入芋泥中。

黄油、炼乳的存在，除了提奶香，另一大目的就是为了让芋泥更顺滑紧密、粘稠好吸。

实际上， 越是表层光亮如镜、口感绵软香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就会越快被人体吸收，血糖也跟着蹭蹭坐过山车 。

有博主还测评过某款网红蒸超厚芋泥奶茶，正常杯，不额外加糖版，结果血糖仪数据显示——

拿一杯700克的厚芋泥麻薯奶茶举例，热量高达 1600千卡左右 ，远远超过一般人日常所需的热量摄入量。