红薯

鳗鱼

白露茶、白露米酒

……

金风送爽，露多 秋 凉

呈一份温润

暖一人心头

“秋风何冽冽，白露为朝霜”

敲开仲秋的门扉

白露节气

伴着 飘香 丹桂

来了

古人以四时配五行

秋属金，金色白

以白形容秋露

故名“白露”

此时 节

茶树经过酷热的历练长得正盛

品一杯 “白露茶”

恰当其时

俗语有云：

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”

白露采的茶

既不像春茶般柔嫩不经泡

也不似夏茶干涩

轻呷一口

香气绵长 ， 馥郁 醇厚

曾闻 妙玉雪水煎茶

乾隆荷露煮香茗

讲究的茶客

会收集 草木上的凝露

来烹“白露茶”

这便是民间

白露 “收清露” 的习俗

《本草纲目》载：

“秋露繁时，以盘收取

煎如饴，令人延年不饥”

湖南郴州、湖北孝感及苏浙一带人家

喜在白露时节酿酒待客

其酒温中含热，略带甜味

被称为 “白露米酒”

北魏郦道元所撰《水经注》中

便已有记录的 “程酒”

流行于宋元、 绵延至明清的 “秋露白”

都是曾盛极一时的佳酿

如今

从甘肃的 牛奶鸡蛋醪糟

到武汉的 桂花糊米酒

再到江南的 酒酿圆子

小小米酒

“拿捏”着中国人的味蕾

“白露起，红薯生”

仲秋时节

恰逢红薯成熟

热腾腾的 烤红薯

是最朴素的美味

人们为了丰富口感

还用上了更“高端”的烹饪方式

创造出 鲁菜名菜 “拔丝地瓜”

软糯香甜的红薯块

裹上金黄的“糖衣”

拉出细长透亮的糖丝

咬下去“咔嗞咔嗞……”