专栏名称: 美食菜谱大全
每天推荐一道特色私房菜,家常菜,以及各种美食攻略,让您成为食神指日可待​
目录
相关文章推荐
润农畜牧报价  ·  2025年3月19日 ... ·  18 小时前  
湖北商务  ·  2025年中华美食荟启动仪式在武汉举办 ·  昨天  
企鹅吃喝指南  ·  有什么方法,能让所有水果都神奇变好吃? ·  昨天  
51好读  ›  专栏  ›  美食菜谱大全

做菜时葱姜蒜料别乱放,99%的人都做错了!

美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2016-12-08 20:29

正文

阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体

“美食菜谱大全” ,再点击 “关注”

,这样您就可以继续免费收看了。每天都有分享。完全是免费订阅,请放心关注。

油盐酱醋、葱姜蒜末,做菜时这些调料的顺序大有讲究。正确的方法能把辅料作用发挥到极致,可惜99%的人都做错了!看过来!


热锅放凉油


本文由“135编辑器”提供技术支持

先把锅烧热后倒入凉油,等油到八成熟时就将菜入锅翻炒。最好不要等油冒烟了才放菜。




不过也有个例外,油炸花生米时,可以将花生和冷油同时炒,这样炸出的花生米松脆香酥。




按菜品不同放盐


本文由“135编辑器”提供技术支持

结束时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、蒜苔、芹菜时,全部炒透后适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,营养丰富。



烹调前放盐:烧整条鱼、炸鱼块时,在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制,有助于咸味渗入肉体。



吃前才放盐:凉拌菜如凉拌黄瓜、藕丁等,食用前片刻放盐,略加腌制能沥干水分,食之脆爽可口。




起锅前放味精


本文由“135编辑器”提供技术支持

味精若在水中长时间加热会生成焦谷氨酸钠,虽无害,但没有鲜味。在起锅之前加入味精,菜肴的味道会更加鲜美。




菜将熟时放醋


本文由“135编辑器”提供技术支持







请到「今天看啥」查看全文