菜板用久了比马桶还脏，喷点这个消毒杀菌，安全又放心！

其实小小的菜板里藏着大大的学问， 一起来看看吧~

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菜板用久了会致癌吗

有些媒体这样报道： 有一家人不幸得癌症，原因竟然是他们家的案板和筷子长期不换，被黄曲霉污染。

真的有这么吓人吗？ 其实不用过分担心，菜板长霉很常见，尤其是南方潮湿的梅雨季节，大部分的霉菌并不会直接影响人类身体健康，而是导致食物腐败。虽然如此，菜板的干净与否还是与我们的健康息息相关，想要做出干净美味的食物，先从挑选一块适合自己的菜板开始吧！

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如何挑选菜板

天天切菜，

不同的菜板有不同的优缺点，

什么菜板最适合你呢？

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木 制 菜 板

「优点」 取材天然，比较健康；韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。

「缺点」 吸水性强，容易因潮湿发霉；硬度较低，容易剁出木头碎屑；耐磨性差，易开裂变成畸形。

「防护方法」 用完菜板后清除碎屑，拿热水冲洗再抹干竖放在通风处，下次使用之前需用流水冲洗一遍， 每隔一周抹上食用油晾干可防开裂。

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竹 制 菜 板

「优点」 吸水性中等，潮湿发霉概率可减少半成；硬度较高，不会有剁出竹屑的烦恼；轻便易提，比厚重敦实的木板更为方便；材料天然，用起来比较健康。

「缺点」 易开裂，尤其是胶水粘合的菜板；韧性低，相比木制菜板体验不佳；表面较为光滑，切硬度高的东西易伤手。

「防护方法」 最 好选择整张竹面一体成形的菜板， 用完后以热水冲洗并擦干；定期刷上一层食用油滋润竹纤维防开裂；不宜用重物撞击以及切硬度高的东西。

塑 料 菜 板

「优点」 吸水率为零，切菜之前控干水分；重量较轻，便于携带；适合切肉，因为可以放入碗柜消毒。

「缺点」 硬度中等，若质地粗糙会切出渣沫，易受高温影响析出有害物质，长期使用可能会对人体的肝肾造成伤害，所以不要用它切高温的食物。

「防护方法」 应选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀，无刺激性气体放出的塑料菜板，且不要在塑料菜板上切很烫的食物。

选好菜板后，是不是就高枕无忧了呢？其实我们经常会犯一些错误，以为省钱省事，其实是会影响身体健康的哦。比如……

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菜板的错误使用

1.将生肉同熟食或蔬菜一起切，没有先后顺序；

2.不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水冲一下就完事了；

3.习惯用划痕严重的老菜板。

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正确做法

想要让菜板使用寿命更长，

且对身体无害，

这几种 保养防护 方法最合适。

Ps：各种材质的菜板都适用哦。

生熟分开 ：

生肉很容易感染寄生虫，切完它们之后再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”，尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食来说，更是如此。

尽可能买两块菜板，生熟分开，且定时2-3天清洗杀菌，擦干。

擦干竖放 ：

潮湿的环境是细菌滋生繁殖的温床，每次清洗完食物残渣、杀菌后记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。

另，下次用之前拿流水冲一下。

经常更换