转眼间已是阳春三月，杭州终于迎来了一年中最美的季节。
要是用一道美食来作为打开杭州春天的正确方式，我还是会推荐你来上一只经典的
杭州酱鸭
。
酱鸭不仅是杭州人年关的念想，在一年之始的春日吃上一份“
食神级
”酱鸭，接下来一年的日子都会有滋有味。
尤其现在正是春笋肆意冒尖儿的时节，要是不来上一盘鲜掉眉毛的
春笋蒸
酱鸭
，那真要辜负时令了！
听说，酱鸭和春笋更配哦~
春笋和酱鸭本就在杭州人心中有着不可撼动的地位，这两样食材做成一道菜，把鲜、咸都吃落胃了。
这一口的含金量谁懂？
还可以来上一份
酱鸭蒸娃娃菜
，荤素都有，鲜美极了。
蒸得热气腾腾时，那
独有的酱香味
弥漫出
（真的试过才会懂），
会令人忍不住口中生津；
肉质饱满有弹性，且富有鲜香
。
若做成一碗酱鸭菜泡饭，那也是舔碗的级别。
平时焖饭时也可以切几块酱鸭放进去，碰上鲜香油润的酱鸭，就连寡淡无味的白饭都好吃的不得了。
我可以一次炫两碗！
大多酱鸭的酱香味是
单薄而又粗暴
的酱油味
，
而我们特有的酱香
是令人流连忘返的。
如果你说你不
喜欢吃酱鸭，那我可以拍着胸脯说：
那是因为你没有吃到好的酱鸭
。
一只好酱鸭和普酱鸭的区别，可谓天壤之别。
从原材料、配方、制作工艺到晾晒阳光的“良辰吉日”……每一步的精心才能成就一只
“食神”级的酱鸭
。
食神的配方、食神传下来的手艺
食神最喜欢的虎跑晾晒地……
我们的酱鸭到底好在哪里？
3/腌制，晾晒讲究，严格遵守6道工序108小时的标准。
我们每年都会测评市面上的很多知名酱鸭，因为只有对比过，我们才能保持一如既往
爆棚的自信心。
左边：我们的酱鸭，
颜色鲜艳，
纹理清晰，肉紧致厚实
右边：市面上普通酱鸭，颜色暗沉，纹理模糊，肉干瘪软趴
左边：我们的酱鸭，呈自然晾晒色泽，肉有弹性，还能看到香叶
尤其是口感，对比起别人家软趴趴的松散感及鸭腥味，你会知道食神级的酱鸭到底有多厉害！
而我们的，可是无数老杭州人用嘴投的票！征服了老一辈情怀胃的酱鸭，理应C位出道。
但我们在定价上，依旧保持了一贯的高性价比，并且现在还有
限时优惠活动
：
第2件半价！
（3月28日-3月31日）
整只鸭子600g，
售价65
元
，
第二只半价
。
这种级别的酱鸭，放到杭州街头市场里可都要百元以上的！
酱鸭不仅是杭州酱货中的经典，更是饭桌上一道必不可少的传统美味。
而我们这款食神级别的酱鸭，更是捕获了老中小三代人的心。
醇厚香浓的酱油经过时间的沉淀，与
丰腴的鸭肉完美融合，口感鲜嫩有嚼劲
，谁
能真的
抗拒得了呢？
今年是F姐卖酱鸭的第5年，这期间我品尝过许多酱鸭。但是我们酱鸭每次出锅时，还是会一遍遍惊艳到自己：绝了！
蒸酱鸭的做法很简单，先用温水洗净，再浸泡一会儿，你会发现酱鸭的颜色会肉眼可见的变淡。
但这可不是因为品质而褪色，待蒸好出锅它就会变回原本的颜色啦，
不需要过度担忧噢！
温水洗净后的颜色
将酱鸭的屁股剪掉
（里面
有腺体，不剪会腥）
，切好块之后鸭骨朝上，依次放入生姜、黄酒和白糖（提鲜作用），
蒸15分钟
就好。
一打开锅盖，香味真的就是扑面而来，
光看就让人精神抖擞！
鸭皮红亮油润，沿着纹路撕开，
紧致而滑弹的鸭肉映入眼帘，别提有多诱人了！
这谁能忍得住不大快朵颐！
现在天暖了，一定要试一下
春笋蒸酱鸭
，当季现挖的春笋搭配我们的食神酱鸭，一脆一韧，可谓双绝！
春笋焯水后切片平铺在盘底，上面摆上切好的酱鸭再放几片生姜；
洒上适量料酒后上锅蒸
30分钟
左右，出锅后洒上葱花就可以开吃啦~
不用起锅烧油，也无需复杂调味，酱鸭蒸出来的酱汁和油浸润到春笋里，酱香浓郁，下饭下酒绝绝子！
是春天馈赠的美味啊~
告诉你们一个更懒人的做法，用电饭锅的上层蒸酱鸭下层蒸米饭，这样可以同时完成两道菜，省时省力！
一只酱鸭就能轻松解决的晚餐～
配冰可乐太过瘾了
先放入水和米饭，煮开了之后放入切好的酱鸭，再放入切好的青菜进行焖煮。
最后撒上一点胡椒粉，
一定
要试一试，好吃到我想哭~
米饭的软糯，青菜的甘甜，再配上肉质紧致、肥而不腻的酱鸭，一口下去，幸福感爆棚！
但是我们的酱鸭仍然坚持高性价比，甚至还有
限时活动
（
3
月28日-
3月3
1
日）
：
整只鸭子600g，
售价65
元
，第二半价！
这种级别的酱鸭，放到市场上都是百元以上的！
真正口感好的酱鸭，从原料、技艺到打包，那都是精益求精，争取做到最好的。
为了让你们吃到口感俱佳的酱鸭，我们
特地跑了一趟虎跑
，给大家还原酱鸭制作、晾晒的全过程。
这里风景优美，阳光充沛，空气清新，晾晒出来的酱鸭味道更正噢！
将新鲜宰杀的鸭子认真洗干净之后阴干，需要半天左右，这样可以
去血水去
腥味
。
然后熬制酱汁：
独家配方中再加入生姜、桂皮等十几种香料，然后倒入酱油。
酱油用的是
老字号湖羊牌酱油
，相信不少杭州人都很熟悉吧！
