@东阳侬🤤冬季第一口甜，你吃上了吗？

转眼之间

已是冬月

草木凋敝

万物敛藏

在寒冷的天气

成堆的落叶和跳跃的炭火

正午的暖阳和泛红的指尖

当然还有甜甜的食物

都能赋予我们无限的美好

东阳这些“甜蜜蜜”的味道

香甜又脆又营养

每一口都超满足

和小布一起来追寻

冬日的甜蜜味道吧~

红糖是画水镇的大宗土特产

早在清朝初年

当地人用红糖做成

冻米糖、芝麻糖、生姜糖等产品

挑着货担走南闯北

眼下正是糖梗丰收季

也是制作红糖的旺季

现熬的红糖汁

裹上麻花、酥饼……

一切你能想到的酥脆小零食

披上甜蜜的糖衣

咔滋一口

甜蜜与酥脆弥漫了整个口腔

简直不要太过瘾~

番薯是秋季成熟的农作物

微凉的街头常常因番薯香

而多了阵阵暖意

年关将近

各种年货陆续出现在市面上

而冻米糖就是非常具有

东阳本地特色的年货之一

深受本地市民喜爱

冻米糖又称“农家糖”“切切糖”

采用纯手工生产

以杂粮为主要原料

配以麦芽糖、白糖、糯米和小米等

选优质糯米加水

蒸熟后摊在竹篾席上

让冷风吹一吹冻一冻

然后放锅内翻炒至熟

加糖汁拌和

最后再切成片

米粒洁白晶透

加上芝麻、花生、核桃的点缀

吃起来更是香脆可口

甜而不腻

麦芽糖制作要经历

发麦芽、晒麦芽、浸泡糯米、

蒸糯米饭、发酵、榨糖水、

熬糖、出锅晾凉、

打糖、切糖等步骤

光是熬糖就要4个多小时

“打糖”结束后

将糖团分成数份

并把每一份糖团揉搓成细长条的形状

将糖条放入切糖机

均匀地切分成短条

过去

麦芽糖只有两种口味

一种是原味

一种是红糖夹心

现在增加了芝麻夹心、核桃夹心、

花生夹心等口味

可以满足食客的个性化需求