日料爱好者狂喜！外面一份的钱在家吃4顿！大口吃肉超过瘾~

日料店动不动就是人均两三百的消费，打工人的钱包可遭不住。

质优量大、价格友好 的三文鱼—— 三文鱼刺身 ，绝对是刺身爱好者的白月光，而且比起日料店品质完全不输。

在北京排名前3的日料连锁店里，68块钱只有5片三文鱼。

在下厨房 仅用118元秒一份400g的冰鲜三文鱼，可以切20块厚片， 一次吃到爽。

这款三文鱼刺身 来自Costco同工厂 ，品质相同，但价格更优。

还贴心 赠送芥末和酱油 ，回家不用等直接开吃。

我们这款三文鱼刺身的供应地是澳大利亚，海域纯净，这里产的三文鱼 品质很高 。

为了锁鲜，供应商 一直坚持全程冷链运输 。和别的供应商采取强力冷冻的做法不同，这款三文鱼是 冰鲜储藏 的。

低温不仅可以防止细菌的繁殖，还能最大程度地保留柔软的口感和丰富的营养成分。

落地后，每一批三文鱼还要经过国家海关的抽查鉴定，确认合格后才能出具相关鉴定证明，最后装车运送到各个工厂进行加工。

争分夺秒抢来的“鲜”，吃进嘴里就能感受得到。

严格执行卫生标准，

品质有保障。

鱼肉入关之后，还需要进一步加工。

对于刺身级的三文鱼来说，加工过程的卫生标准要求甚高，对这一点我们也十分重视。

工厂生产全程，都要严格按照GFSI （全球食品安全倡议） 认可的洁净加工和食品安全管控流程来进行加工活动，出品的每一份三文鱼都有保障。

工厂建立了系统的清洁消毒计划，使用环保的消毒剂对生产车间和机器进行 全方位的清洁和消毒，加工环境洁净安全。

没有定期清洁消毒的工厂根本不敢直接展示生产环境。

工厂的 加工车间温度控制在10℃以下 ，工人要穿着保温服在冷库环境中作业，在极短时间内对三文鱼进行处理，使 三文鱼始终保持低温保鲜状态。

一些不正规工厂，不一定能保证加工过程低温，工人的穿着和操作也不一定严谨合规。

工厂内还配专门的实验室和专业食品检验人员，对原料验收、加工过程、成品出厂等环节进行检测，确保交叉污染的可能性被排除。

正因为工厂将洁净加工看得尤为重要，所以我们敢说这款三文鱼刺身的品控非常好。

人工去肥膘、挑刺，

每一片都是厚切。

一份口感极佳的三文鱼刺身，很大程度上依赖切割环节。

到达工厂的新鲜三文鱼首先要放进精密仪器里剔骨开片。在剔除了主骨之后，一大片完整的鱼肉摆在眼前，漂亮的纹理一览无余。

接下来三文鱼会来到师傅手中，经历两道手工工序。一是 割掉多余的鱼肥膘和鱼皮 ，留下最鲜嫩味美的部分。

二是去刺，师傅 一手按鱼肉，一手挑刺， 既考验眼力，又考验耐力。

有些工厂为了节省人力成本用机器挑刺，不精准、有遗漏，所以吃到不好的刺身时会被鱼刺喇伤嘴。

经过初步处理的三文鱼会被分别送到不同的地方进行切割。

一部分三文鱼会进入定重切块机，根据鱼肉的整体重量切成相等的块状。

一部分三文鱼会来到切片机中，根据鱼身长度，自动把鱼肉切成均匀的片状，每一块都是新鲜的厚切。

分辨一份三文鱼刺身是否为整鱼现切的办法，就是看剖面纹理。

这款现切的刺身 纹理均匀一致 ，赏心悦目。而市面上有些三文鱼刺身凌乱不堪，一眼就能看出是碎料拼接。

切好了的三文鱼会由机器自动装盘，进入贴体包装机中封装贴标，然后经由冷链运往全国各地。

整套切割流程下来，每条三文鱼都被处理的明明白白。关关都有经验丰富的师傅把守，全过程流畅无误。

多种冷鲜刺身，

自由组合搭配。