40岁以后，一周喝一碗，健脑又益智

阿尔兹海默症，俗称“老年痴呆”，这是每一个儿女都不希望发生在父母身上的病症。预防老年痴呆，要从40岁开始！

40岁以后，家人和自己要了解并关注生理、心理变化。

比如经常记不起做过某事，经常忘记本来应该做的带钥匙、外出关门、关煤气等等。

此外，出现脾气暴躁、挑剔、多疑、产生幻觉、暴力倾向增加、夜游等现象，也应得到重视。

花生 ，味甘，性平，具有健脾养胃，润肺化痰的功效。 鸡脚 富含胶原蛋白，具有美容护肤的功效。 香菇 能提高人体免疫力及延缓衰老；生姜温中和胃。

而且 核桃仁中 所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

核桃中所含的微量元素锌和锰，是脑垂体的重要营养成分。常食核桃，有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。

材料：

香菇4朵、花生30g、核桃肉30g、生姜3片、鸡脚250g、猪腱子肉250g、蜜枣2颗、陈皮

做法：

1、鸡脚和猪腱子肉处理好后，凉水下锅，加姜片，焯水。

2、焯好后，过清水洗净沥干，保留姜片。

3、清洗下陈皮、花生、蜜枣等，香菇提前用温水泡软。

4、将备好的食材入锅，加适量清水，煮开后煲2小时左右。

5、食用前，加盐调味即可。