在无人便利店爆发的风口，面对诸多后起之秀，便利店巨头罗森也坐不住了。
文 | 许盈
日系便利店巨头罗森即将推出一种免排队、自助结账的服务。顾客进入罗森，拿出手机，通过一款名为“火星兔子”的app，便能在繁忙的高峰时间段，免去排队的困扰，优雅地买到心仪的商品。
目前这个自助结账服务正在内测阶段。7月，罗森将率先在上海香港广场和万象城这两家门店进行试点，待试点完成后，将重点从办公楼门店开始推广此项业务。
在高峰时段如何避免排队？36氪记者在罗森的万象城门店进行了体验。第一步是进入页面，用户可以通过“火星兔子”app和微信公众号，以及罗森官方的“罗森点点”app接入相应界面，系统将自动定位到当前门店。第二步，扫描商品的条形码，加入购物车。三，确认所购商品，进入支付页面，app会自动显示促销价和会员价。第四步是支付，用户可以选择支付宝或微信支付，支付完毕app内会生成聚合码。最后，用户通过罗森专门开辟的快速通道，将聚合码给工作人员扫描后即可离店。
目前这项业务仅支持客户一次性购买五样商品。“能满足大部分的消费场景”。罗森中国上海分公司副总经理何韵民对36氪说。
此次罗森的合作方火星兔子上线于2016年初，2017年1月完成1400万天使轮融资，投资方为经纬中国、创大基金，此前已与华润苏果、家得利等大型超市合作推出自助支付业务。
不过这一次罗森的推出的自助购物、结账服务也并不是那么“炫酷”，并非完全的无人便利店概念，在顾客完成支付以后，还需要对店员出示聚合码进行核查。“主要目的是为消费者提供更好的服务”，何韵民说，比起人工成本，排队是当前罗森更现实的痛点。此前，罗森也尝试过O2O，曾入驻百度外卖，但之后由于担心配送的物理条件影响食物品质而搁置。
通常来说，一个顾客在罗森购物使用现金支付大约要花费30-40秒，刷卡大约十几秒，微信、支付宝则更快一些。罗森目前约30%的交易来自现金支付，非现金支付约占60%-70%。在一些办公楼集中的区域，高峰时期人流量巨大，推行自助支付能大幅提高效率。
另外，技术应用不成熟的情况下，无人便利店的一大痛点就在于核销。2015年华润万家就推出过Vango无人便利店，运行一天共卖出1.67万元的商品，只收到1.37万元的自助付款，营收损失近18%。人脸识别、信用体系等防盗功能，也大多只能在事后追索。
罗森的自助结账功能，最后一步需要人工核查，能大大降低商品的损耗风险，成本也相对低廉，有利于后期大规模推广。另一方面，推行app购买和支付也有利于罗森掌握更多的消费数据，为今后开店选址、采购、生产等环节提供信息支持。
去年下半年，日本经产省推出了“无人便利店”计划，在便利店引入无人收银台与“电子标签”，首家采用该技术的便是日本罗森。其后，日本7-11和全家等5家大型便利店宣布将在2025年之前，引入无人收银系统，在日本国内全部店铺引进消费者自己结账的自助收银柜台。但这种“电子标签”成本相对较高，目前1枚电子标签的成本达到10-20日元(约人民币0.6-1.3元)，据测算，未来通过扩大使用，到2030年之前有望降至每枚1-2日元(约人民币0.06-0.13元)。
日本推行无人收银的一大考虑是人力成本，目前日本大阪地区罗森店员的薪水是每小时900多日元，夜班约1000日元，每家店根据地理位置、规模不同雇佣的店员在2到8人不等。
不止日本，去年开始，智能化、无人化便利店在全球范围都有爆发的态势。2016年初，瑞典出现了通过手机扫描二维码进门，且手机绑定信用卡支付的无人便利店“Näraffär”。2016年底，亚马逊在美国推出Amazon GO便利店，通过感知人与货架之间的相对位置和货架上商品的移动，来计算是谁拿走了哪一件商品。今年5月，韩国乐天集团在711高端版本“7-Eleven Signature”，开始测试利用生物技术的“刷手”支付。
中国则发展地更加“跳跃”一些。在一些行业人士看来，2017年既是便利店大年，同时又是“无人便利店”大年。
随着线上获取流量越来越难，资本的目光转向了线下。其中，因为年轻化和“小家庭”消费形态越来越成为主流，相比大卖场等大型业态，布局灵活的便利店业态显得更加符合未来趋势，成为资本热捧的风口，场内的巨头不断开疆扩土，场外也有诸多玩家摩拳擦掌等着入场。
原本就在国内有着良好基础的日系便利店，近些年均加快了扩张的脚步。7-Eleven在2016年末称，要以每一到两年在开拓一个新城市的速度增长，主要城市每年保持新增门店30至40家；全家也曾宣布将在2024年实现1万家门店的开店目标。同时，互联网也在快速进入这个领域，比如京东就提出五年内在全国开设超过100万家京东便利店，便利蜂的出现也一石激起千层浪。
一方面是便利店领域的玩家越来越多，另一方面，今年也是“无人便利店”在中国正式从概念到落地的第一年。
瑞典公司Wheelys今年4月在上海开始尝试无人便利店，通过手机APP实现全程自助购物，只有AI通过摄像头监控。6月初，高鑫零售旗下的缤果盒子(Bingo Box)在上海测试。北京居然之家也宣布将于今年7月开出无人便利店EAT BOX。
但无论是国外的Amazon Go，还是国内的缤果盒子(Bingo Box)，抑或这个赛道上的其他玩家，在技术应用和商业环境上仍有待验证。
推荐阅读
点击下方图片即可阅读
叛逆者陈可辛 | 新商业100人
