实用 | 菜贩子绝不外传的11个挑菜秘诀，看完惊呆了！

看长短 ：叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满；而叶子长的纤维多，口感较差。

看颜色 ：叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，因为含有的叶绿素更多，证明长得好！

掂分量 ：拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜~至于轻飘飘的，叶子肯定干瘪了。

看外形 ：一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买，才是最好的~

闻一闻 ：莲藕来自土壤，只有一种泥土味。如果闻到发酸的味道，那就是用药剂处理过的，买不得。

看藕节 ：藕节的数量不是选购的关键，要挑粗而短，成熟度高的藕节来买。

闻气味 ：成熟的南瓜会由内而外散发出一种特殊的香气，没有成熟的就只是一种菜瓜味。

南瓜中的果胶有清热解毒的功效，买对了就是赚到，买错了看看是不是就学会啦~

挑形状 ：个头小，整体大小不均匀，还有坑坑洼洼虫洞的土豆，应当舍弃掉。

看表面 ：腐烂，发芽的土豆不能吃，表面有淤青，黑斑，出现绿颜色的土豆也都不能要了！

搓表皮 ：姜皮易剥落，用手搓开表皮，里外颜色差别大的就是硫磺姜了！

用嘴尝 ：拿手抠下一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓的谨慎购买。

挑刺 ：新鲜又有味的黄瓜表面上一定带刺，刺小而密的便是最好的！

看竖纹 ：好吃的黄瓜表皮上会有比较突出的竖纹，形状清晰。而那些表面顺滑，没有竖纹的黄瓜就比较没味。

挑身材 ：看上去高挑细长，肥瘦大小均匀的“美人”黄瓜口感一定不会差~

看颜色 ：白色、乳白色或微黄，是菜花最健康的颜色~颜色偏深的，表面发黄的是不新鲜的哦。

看花球 ：选择花朵紧簇，中间没有散开的的菜花，不够结实的花朵也不要买。