· 传承200+年！
专做古法“关西寿喜烧”·
寿喜烧分为关东和关西两派，可以简单通过干湿锅底来区分。
关东寿喜锅是湿锅直接把肉和菜混着煮，关西则是干锅把肉煎着吃，再加入汤汁后涮菜，工艺虽然复杂了，味道却大大提升！
关东寿喜锅是大家比较熟悉的，但在魔都能找到正统关西作法，还是专吃澳洲和牛的，就屈指可数了。
深扒君这次就找到这么一家寿喜烧宝藏店！和牛从M5吃到M9，汁水源于大阪本地老店秘方，高度还原了寿喜锅关西吃法，帮你一对一煎着吃。
▲大阪·北むらKitamura
老板特地跑到大阪百年老店，
米其林一星餐厅—北むらKitamura
学习，
开业于1881年的“Kitamura”，在当地
称得上是妇孺皆知的名店。
关西作法汁水直接决定了肉的浓郁程度，堪称灵魂！这里是用
日本进
口寿喜汁+清酒味淋熬制3小时而成
，在秘方基础上进行改良，更适合魔都人的口味。
手工打造的纯铸铁锅都是从日本定制空运而来，锅越重、铁纯度越高，导热才会越均匀，嫩嫩的和牛肉才能被最佳地激发出浓郁肉香。
· ② 正宗关西寿喜烧，从牛油擦锅开始 ·
锅底一定要用牛油擦锅润热，店员都受过专业培训，连擦锅手法都和日本同步。
一对一的桌边服务，完全不需要自己动手。
煎熟的和牛落入碗中，在可以生食的朝一鸡蛋里滚上那么三圈，鲜嫩顺滑的整片和牛肉满是幸福地送入嘴中！
柔滑的蛋液、绵密的雪花、浓郁的脂香就在唇齿间慢慢摩擦化开！
吃完肉之后再把蔬菜放进去，汤汁会让蔬菜都沾上和牛的香气，蔬菜还是可以免费续加的哦~
澳洲和牛，
店家只选用M5、M7、M9 三种
，只选用牛上脑的部分，好肉煎着吃，做成寿喜烧真的是再适合不过了。
深扒君选择了品质和性价比都超高的M7和牛！
一端上来就陷入这淡粉色的雪花海洋，牛油雪花丰富又均匀。
举起来简直就像一片“和牛面膜”，正宗关西寿喜烧吃到这么大片的肉简直太良心了！
看着肉在锅子里慢慢起皱，稍一变色就可以直接开吃了，整片肉都散发着奶香！
· M9和牛一片只要50+·
M9的雪花纹路更是绵密到无以复加！每份都有足足6片，懂肉的食客会知道，这一片少说得要三位数，这里50+元/片，性价比赛高！
店里还有近百种日式烧鸟、小食可以选择，性价比在徐家汇地段也是rio高！
▲京葱鸡腿肉&烤翅
烧鸟分为蒲烧和盐烤2种作法，各有风味。店里采用的是炭火现烤，
肉质都超级鲜嫩，
上桌还带着焦香。
▲鳗鱼鹅肝炒饭
吃完寿喜锅可以再点上一份主食，整块的鹅肝堆在上面，鹅肝的脂香、鳗鱼的肥美和米粒混合，意外又美妙！
▲冰激凌土豆泥
这款得把土豆泥和冰淇淋一起搅拌入口，有土豆泥的绵密和冰激凌的香甜，超新奇~
就藏在美罗城2楼，门头并不起眼，
朴素的风格却能吸引来一大票深谙寿喜烧的吃货。
入店好像步入日本某个街角的隐世神店一般，
位置间隔都比较宽松，不管是约会还是一人食都很适合。
选一张靠料理台的位置，一边看着师傅操作一边吃着热腾腾的寿喜烧，再温上一壶清酒，这种感觉好美好！
新店开业，
现在吃和牛套餐还打折！
▼▼▼
活动时间：2019年11月14日 — 11月27日
M5 和牛套餐
原价158 特价
仅需128！
