探店 | 京都这家小店只卖3种咖啡，却引全世界文艺青年前来打卡

推 开 那 家 店 的 门 v o l .14

☕️

日本人对于咖啡有种执着

为了做出好喝的咖啡

他们不惜花大量时间，做各种各样的尝试

在古老的京都，坐落着一家咖啡店

它独特的魅力

吸引着世界各地的咖啡爱好者慕名而来

这家店的名字很有特色，

叫做% Arabica

它在京都的一号店，

就位于八坂塔的小路尽头

白色的店铺极具透明感

显得明亮清新，现代感十足

跟一些昏暗的复古风咖啡店截然不同

店内的布置简单却不乏特色

有种让人的心灵变得宁静的力量

为了一个人前来的客人

也能够安心地品尝咖啡

店内的座位都被造成了吧台式

店面是由一座五十年前的

两层民宅改造而成的

改造设计工作，

来自年轻的设计公司PUDDLE

巨大的玻璃幕墙，

向过往的游客展示着店内场景

令人忍不住想进来一探究竟

△店内的透明橱窗中展示着袋装咖啡豆

%Arabica的创立者叫东海林克范

由于父母工作的缘故，

他从很小便开始了旅行生涯

迄今为止，已经去过六十多个国家的他

看遍了世界各地各种各样的文化

在很长一段时间里

他都在思考两个问题

理想的生活到底是什么样的？

自己到底应作为怎样一个人

存活在这个世界上？

经过后来的不断尝试和探索

他发觉自己想从事的是

为大家提供美味的咖啡的事业

因为一杯美味的咖啡

总是能为人们的生活提供不一样的色彩

%Arabica店里的咖啡豆

都来自夏威夷的农园

烘焙机据说也是最高级的产品

这都是出于东海林克范

对咖啡味道和口感的执着

% Arabica除了咖啡豆

只卖3种咖啡，分别是Espresso浓缩

Latte拿铁和Americano美式

价格在300-500的范围

在日本算是很便宜的了

尝过的网友表示

他家的咖啡味道浓郁

没有酸味和涩感

口感非常丝滑

总结起来就是两个字—— 惊 艳

而且，拿铁的拉花非常精美

让人忍不住下口破坏了它的美好形状

一次性的咖啡杯设计简约

据说是为了让顾客更加专注于咖啡本身

的确，他家咖啡的味道

已经不再需要任何华丽的装饰

这样好喝的咖啡

有特色的店铺风格

不光在京都住民之中反响热烈

还吸引了来自世界各地的观光客

咖啡店本身就是与人交流的场所

而在% Arabica，

这个功能更是最大限度地得到体现

开放的吧台设计，让店里的工作人员

能够跟客人充分交流

在这个令人放松的场所

客人们点上一杯咖啡

就能开始享受一段悠闲的下午茶时光

设在门外的长凳

为等座的客人和观光客提供了歇脚处

体现了店铺的人文关怀

%Arabica的京都二号店

位于风光秀丽的岚山

它借鉴了日本建筑特有的屋檐和高床式设计

让小楼完美地融入充满古都风情的景色之中

二号店也同一号店一样使用了玻璃幕墙

使店内的忙碌景象

与店外山光水色有很好的呼应

也突出了咖啡店的存在感

店员在制作咖啡时

还能眺望渡月桥的优雅姿态

这大概是别处任何地方都无法匹敌的体验

% Arabica的首家店其实没有开在日本

而是在香港的愉景湾

它于2013年正式开业

如今，% Arabica的版图

已逐渐拓展至世界各地

除了香港及日本之外

迪拜、科威特、阿曼、柏林等地

都能见到它的身影