非遗餐饮大热，国潮逐渐降温？

当今餐饮界，传统非遗与餐饮业的融合正成为一道亮丽的风景线，这既是对古老文化的致敬，也是商业策略上的一次革新。

过去六个月里，抖音上关于“非遗”的搜索热度飙升了200.7%，非遗话题的总播放量已突破317亿次大关，其中#非遗美食更是达到了31.4亿次的播放量，且数字仍在持续攀升。小红书平台上，关于“非遗美食”的笔记量也已超过75万篇。面对这股非遗营销热潮，餐饮品牌该如何乘势而上？

非遗营销，餐饮品牌怎么做？

非遗，还能走多远？

尽管当前市场对非遗美食寄予厚望，但不可忽视的是，非遗美食往往深深植根于特定的地域文化之中，其独特的风味往往带有鲜明的地方特色。因此，在进行非遗营销时，餐饮企业不仅要敏锐捕捉市场潮流，更要巧妙平衡地方特色与大众口味的差异。

然而，与地标美食相似，非遗产品要想在市场中持续发光发热，除了依靠其独特的文化“引子”外，更需要深入挖掘其背后的文化底蕴，讲好每一个动人的故事。有业内人士警醒道：“若餐饮界盲目跟风，过度商业化与庸俗化，只会让非遗美食迅速沦为平庸，引发消费者的审美疲劳。

来源： 餐企老板内参