天寒地坼有青稞

道心语境 · 公众号 · · 2024-12-09 03:05

正文

青稞，青藏高原居民的主食。《纲目拾遗》称青稞：「味咸，性平凉。」其功效作用: 「下气宽中，壮筋益力，除湿发汗，止泄。」

依照一方水土养一方人的原则，青稞的性味与功效作用，哺育了青藏儿女，促进了他们的繁衍昌盛。青藏水土不似江南，种植蔬菜相对困难，故饮食多肉少菜，易导致郁火内存，面呈绛色。而青稞可下气，使中焦脾胃宽松，发散上焦心肺郁火。经二便排浊祛除湿邪，令阳气收敛于下焦肝胆、肾膀胱、大肠小肠，壮筋益力，从而铸造了青藏高原人民坚韧不拔的精神，成就了身心豪姿，令威名天下。

当代人忙碌有过，休息不及，一日三餐不尽人意。适量吃些青稞，可去有余，以补不足。每周吃几次青稞白米粥，应是意外之得。一把青稞米水中泡一夜，与五常大米一并煮粥，另有一番滋味。青稞米煮熟是滑爽的，带有纯朴的米香，与五常大米的清香融和，令人心醉。有人称青稞米是天米，意在世界离天最近之地的谷物。但喝过青稞、五常大米粥时，却觉得「天米」名符其实。

西南为《易經》的坤卦，大地之意；东北为艮卦，山之意。二地所产之米相加，山上地下，「山地剥」卦，诸病邪气剥落由二便除去；地上山下，为「地山谦」卦，令人平和谦谦君子，不亦乐乎！