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每次把它分享给小伙伴，他们吃完第一口，除了说
“好甜哦”
“怎么能这么甜”
“甜晕我了”
已经穷词了……
凤梨释迦还有一个可爱的英文名：
Sugar-apple（糖苹果）……
恐怕是把外国人也甜到了。
这颗形状酷似佛祖头的水果，有了一个与外形很搭的名字——“佛头果释迦”。
它的学名叫“番荔枝”，是一种热带水果，小时候长得特别像荔枝，表面有清晰的纹路。
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别看它个绿头，好像挺酸的，其实你切开释迦，就能闻到甜腻的奶香味，乳白嫩滑的果肉露出来，让人就想一口咬下去。
释迦果又叫做聚生果、番荔枝，外形与荔枝相似，果实清甜，果肉乳白色，果内由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。
果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。
释迦，也有人称为番荔枝，因为它的外观看起来与释迦牟尼佛头像相似，因此以“释迦”为名。
释迦作为一种营养丰富的水果相信很多朋友初次接触释迦时，都会觉得无从下手，不知道怎么吃释迦果。
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释迦果成熟时间
番荔枝花期在5～6月，成熟期在6月份到11月份，原产于热带美洲，最初由荷兰引入，据明朝沈光文有“释迦果”诗可证最迟在明郑时期已引进，
于台湾台南一带种植，然后扩展于台湾东部，在广东、广西、海南、云南福建等地也有台湾人在种植。
1、如果你在市场上购买回来的释迦看起来还是比较生硬的话，可以用用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，
直接吃果肉是最通常的吃法。释迦的果肉鲜美香甜，口感独特，相信吃货们一定会手指大动，一吃不可收拾。
2、释迦也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，如果吃不完，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
3、和其他水果一样，释迦果肉也可以单独或者和其他水果一起榨成果汁，或者做成果露或者是水果冰淇淋，或者做成释迦果肉奶昔，味道都是非常好的。有耐心的朋友还可以用释迦酿酒，做成释迦果脯或者果酱等。
别看释迦果外表怪怪的
其中蕴含的药用价值甚至不会输给药材
释迦果不单单营养价值高，食用方式也多样，果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，还可根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品哦。
释迦营养丰富，热量极高，有美容养颜、促进消化、提神解渴、补充体力、健强骨骼、清洁血液、预防坏血病、增强免疫力、抗癌、抗糖尿病、补充维生素C等功效，并且其果肉可以做成多种饮品，其根叶分别有医用泻药与伤口消毒之用。
糖尿病患者经常食用释迦果，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
释迦果还具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
释迦果还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
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但其医用价值远不止这些，美国专家从1970年开始，就针对释迦果进行了20多项研究。
释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
同时，释迦果还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
水果中的上等滋补 营养之王
❖ 1. 释迦果果肉纤维含量较高，而且含有丰富的维生素C。具有保护牙齿的功效，在预防动脉硬化、清除身体当中的自由基能够发挥很好的作用，有一定的解毒和保护细胞的作用，调养肝脏方面的功效也比较好。
❖ 2. 释迦果果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。预防缺铁性贫血，对于老人孩子孕妇以及哺乳期的女性来说，适当的吃些有很好的补铁功效，另外还富含钙质，能够促进骨骼的发育，在维持酸碱平衡方面的效果也比较好。
❖ 3. 释迦果含有的热量比较高，每100克释迦果含热量105.00大卡(438千焦)。
❖ 4. 具有很好的提高免疫力的功效，能够促进身体产生干扰素，达到破坏病毒预防疾病的作用，还有一定的安神除烦的作用，里面富含葡萄糖，能够预防脑部供血不足，预防头晕失眠等症状表现。
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买到的释迦裂开了，还能吃吗？”
能吃。个别熟了的凤梨释迦，底部会有一点点裂开，不影响食用的。
我买到的释迦皮发黑了，是不是坏了？”
不是坏了。果皮发黑也是释迦熟了表现。
我买回去的释迦能不能放冰箱？”
不能放冰箱。买回家的凤梨释迦，需要快速拆开包装，并放在通风处等待成熟，当它摸起来软了，就能吃了。
★ 释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用柔软的纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
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推出来自台湾台东的释迦,
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而这款由台湾人精心栽培的释迦只在广东的城市能拼到凤梨释迦。
由台湾人在佛岗地区建立了一个休闲农场.并以无污染.有机栽培方式.种植了引进台湾最优质的凤梨释迦品种.
现在只能供广东地区民众分享.
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