文｜李雅南
再过3个礼拜，第六届“菠萝科学奖”就要颁奖了。
菠萝科学奖再度袭来，“奇奇怪怪”的研究等你来提名。
虽然今年的奖项还静静地躺在提名池里等待被发掘，不过，从3月14日起，浙江新闻客户端会每周推出一罐“菠萝罐头”给大家解解馋。
什么是“菠萝罐头”？顾名思义，就是往年捧得菠萝奖的各项研究成果啦，经过几年时间，它们不就沉淀发酵成了酸酸甜甜的“菠萝罐头”了嘛？！
上周，我们给大家开了一罐心理学领域的“菠萝罐头”。这一周，我们推出的是化学领域的“菠萝罐头”。它的配料成分有这些：
2012年 瓦罐鸡汤为什么那么鲜？
2013年 公鹦鹉腚尖上的求偶利器
2014年 雄果蝇爱找年轻“女友”
2015年 章鱼胺决定饥饿
2016年 航天员的体味研究
其实，菠萝科学奖被称为中国版的“搞笑诺贝尔奖”，除了因为它提名的研究与正规奖项大不相同，它的颁奖词也往往独辟蹊径。这期回顾，我们除了品品菠萝罐头的滋味，也不妨来关注下这些产品收获的评价如何？
第一届菠萝科学奖化学奖由华中农业大学食品科学技术学院团队的“瓦罐鸡汤主要滋味物质研究”获得。
瓦罐鸡汤为什么比普通鸡汤好喝？因为瓦罐鸡汤中的鲜味物质，明显高于其他方法熬制的鸡汤；为什么鲜味物质那么高？因为瓦罐受热更均匀，能保证内部环境相对平稳，鲜味物质更不容易降解。
颁奖词：这项研究的出现，为陶瓷产业提供了新的利润增长点，也为中华文化引领世界潮流提供了强有力的科学支持。
中国科学院动物研究所张健旭研究团队通过科学的方法，证明雄虎皮鹦鹉腚尖上能分泌一种吸引雌性的物质，而雌性鹦鹉却没有。经过对比，他们还找出了这些被称之为性外激素的物质。
颁奖词：一个爱好不明的课题小组，不知道出于什么目的，研究虎皮鹦鹉的某部位，发现并分离出了虎皮鹦鹉界的古龙香水，给整个生物学界极大启发！现正在征集无痔无疮男性志愿者做同类型研究，有意者请联系我们报名。
同济大学生命科学与技术学院薛雷团队发现，无论雌果蝇的年龄多大，雄果蝇都会选择与其交配。而当把一只雄果蝇和两只年龄不同的雌果蝇放在一起时，雄果蝇就会优先选择年轻的雌果蝇。
获奖理由：这大概是所有雄性动物（算上男人）的本能，因为科学家曾经在不同年龄层的男性中进行调查。发现从20多岁到60多岁的男人，都偏爱比自己年轻的女人。尽管，这一研究成果会令很多女性感到不满。
又是果蝇！
2015年的化学奖，由浙江大学生命科学研究院王立铭团队获得。
“章鱼胺”，实际上是果蝇饿着肚子满世界找食物吃的时候，体内化学变化中的一种关键信号分子。在用遗传学方法阻断章鱼胺合成后，果蝇就不会主动外出觅食，直到饿死为止。但对于送饭上门的行为，它们依旧是坦然接受，而且饭量丝毫不减。
获奖理由：找东西和吃东西实际上是由不同生理机制控制的过程。好吃与懒做，原来是可以同时存在的。
航天员闻起来是什么味？这项研究其实叫“航天器乘员舱中人体代谢痕量化学污染物产生速率”，由北京化工大学祁欣教授和中国航天员科研训练中心的研究员共同完成。
他们挑选20名非常“标准”的中国男性志愿者，模拟太空环境进行实验。最终，一共找到16种化合物，包括烃类、醇类、酮类、醛类、酸类、含氮化合物，其中某些物质会在中度运动时产量明显增加，比如硫化氢就增加得非常明显，而硝基吡啶等的产出则在3种状态下没有明显区别。这与之前美国和俄罗斯的研究得到的数据差异不小，二氯甲烷属于纯粹的中国造。
获奖理由：人体代谢产生的化学物质是航天舱室中环境污染的重要来源之一，搞清楚这些污染物是什么、有多少，能为日后航天员的太空生活多加一道安全阀。
有风来
云世界再美，也要有风。
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