公路时而如缠着山脉的腰带，时而沿着河流峡谷直线而上。远处十几个大大的风车慢悠悠地转着，山峦次第隐约，这里的天空除了静，就是蓝，白云慵懒的漂浮着。从大理出来，110公里的山路一直堵到丽江机场高速，凌晨两点抵达。
整个丽江古城酒店、客栈爆满，连KTV、网吧、沐足中心都住满了人。天蒙蒙亮，秋风萧瑟，我们黯然收拾起行李下楼，梦里还是来丽江堵车时的零碎记忆。
这就是传说中的丽江么？
说到丽江，我们就不得不想起了一道特色美食——过桥米线！
古老的中国，无米不炊，米食文化源远流长。苛刻严格的选材，精益求精的工艺，力求米食美味的纯粹、纯真、纯正，只以大米、淀粉、水的有机配比，纯粮发酵，做出
劲道爽滑的上乘米线。
新鲜柴鸡熬制鸡汤，久时慢炖，清香浓厚，不断的改进，不停地尝试，才使得印象丽江过桥米线口碑相传，食客万千。推广正宗过桥米线，推动米线行业健康发展，一根米线知真味，一滴浓汤品清香。
蒙自是云南名吃过桥米线的发源地。
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。是云南食品中最具地方风味的小吃。
传说清朝时，有位秀才常到蒙自县城南湖小岛上读书，贤妻每天给丈夫送饭。秀才常常苦读忘了吃饭，凉了才随便吃点。偶然一次妻子受到鸡汤浮油能保温的启示，常变化着花样把热米线送给丈夫吃。第二年，秀才考上了状元。贤妻的故事在当地逐渐传为美谈，因为妻子到岛上要过一座桥，而把这种米线取名“过桥米线”
过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、柴鸡熬制，鸡汤清澈透亮、清香纯正；肉片用鸡胸脯、猪里脊、腰花、鳅鱼等切成薄片，摆入盘中；米线则以细白、有韧性者为最佳；佐料选用豆尖、韭菜（韭菜苔或韭菜）、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为2厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮等。吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡汤倒入预先蒸好的碗内，汤烫油厚，碗中不见一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防烫伤，先将各种肉片汆人汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放人汤内；然后放人各种蔬菜和香菜等佐料，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中各色佐料、荤素美食交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大涨！
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