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地标日历丨日照金乌贼

农参 · 公众号 · · 2024-05-29 10:30

正文

推荐吃法

乌贼煨肉。

配料：乌贼、五花肉、葱、姜、粉条、白菜、调味料（盐、胡椒粉适量）、清水。

1、将羊肉热锅凉油，五花肉入锅，煸炒至出香。

2、下入乌黄煸香，白菜入锅。

3、往加入8小时自制浓汤，与肉同炖。

4、大火七分钟后，放入粉条，再慢炖三分钟。

5、粉条收汤，软糯入味，与其完美融合。

产品登记信息

产品名称：AGI00564

登记时间：2011年

产品编号：AGI00560

持有人：山东省日照市渔业技术推广站

地域保护范围

日照金乌贼是一种海洋头足类软体动物。日照近海是其核心产卵场和索饵场。主要分布在岚山区岚山头街道、安东卫街道、虎山镇，日照经济开发区奎山街道、北京路街道，东港区涛雒镇、石臼街道、秦楼街道和两城镇等沿海负20米以内浅海海域。海域范围：34°55＇～35°35＇N，119°17＇～120°10＇E，面积60万公顷（其中包括金乌贼国家级水产种质资源保护区1798公顷）。该海域有生产渔船1300余艘，年捕捞金乌贼1000余吨。

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品质特征

日照金乌贼属海洋头足类软体动物，是日照特有的珍贵品种。胴部盾型，背腹略扁平，背面有坚硬的石灰质粒状突起，自后端略呈同心环状排列，后端骨针粗壮。体色金黄，雄性胴背具较粗的横纹条斑，间有细点斑；雌性仅具致密细点斑。体型较大。日照金乌贼肉质肥厚，肉色洁白、脆嫩，风味鲜美独特。属低脂肪、高营养食品，具有很高的美食价值。

产地环境

日照地处北纬35度黄金纬线附近，属暖温带半湿润季风区大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，光照充足，既有南方空气湿润的特点，又有北方四季分明的特征。年平均气温12.6℃，年均降水量885毫米。年平均日照时间为2540小时。日照海域正处于山东沿岸流末梢，水交换活跃，海洋生态环境独特。海滩分布广泛，近岸海域滩平沙细，水清浪稳，为中国北方沿海所少见。

收获及贮藏

收获时间：全年

贮藏保鲜方法：低温冷冻存储。