（主图 摄影/摄像 卢慧明 李嘉咏）
/ 斜杠青年 /
一位职业经理人，在讲求生活品质的路上，做出了更多跨行业的复合尝试。
文｜何童 李嘉咏
这是本刊8月2日《斜杠新时代》的第三篇文章
人物 Clarance Wong 王家豪
身份 职业经理人/裁缝店主理/咖啡店主理/面包店主理/留学人员协会副会长
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下午四点半，珠江新城，一位年轻男士推开了Clarance Wong的店门。
他身材瘦削，脸容白净，衣着考究：身穿灰色暗纹格子的亚麻丝西装，里面是意大利式浅蓝色亚麻衬衣，搭配麂皮软底鞋，休闲而精致。
1985年出生的王家豪主持着这家名为「Clarance Wong王家西装定制店」，并负责埃及航空的中国区总代理权。同时，他的名片上还印着广州藤王日式烘焙有限公司的董事总经理、Brew Bros Coffee HongKong的创办人、顶峰化工科技有限公司董事总经理以及广东侨界海洋留学归国人员协会的常务副会长，洋洋洒洒6个头衔。
「不好意思让你们久等了，刚才我理了个发。」说的同时，王家豪在两块量身镜前理了理自己的衣服和打理得油亮的头发。「快近两个月没剪头发，拍照见不得人啊。」王家豪是个「空中飞人」，一个月里有15天都在外地。采访之前，他刚从英国回来，又赶到上海。前一天晚上，才回到广州。
一不小心，做了个全定制
西服定制店的店面选址在安静的华就路，在一长溜咖啡馆与酒吧门面下显得不那么起眼，暗绿色的店面门牌有种进入旧时光的感觉，推门而进，玻璃门隔绝了外面的吵杂，驻店裁缝会在这里安静里，为客人量身、做版、试衣。一道铸铁的旋转楼梯联通上下两层的店铺，以琥珀、蓝绿等深色调为背景色，二楼则是更为私密的量身、试衣区域。半开放的衣柜里挂满了各种未完工的西服，上面用布条写着客人的名字、量身时间等。
半开放的衣柜里挂满了各种未完工的西服，上面用布条写着客人的名字、量身时间
王家豪顺手拿起了一件西装，「不仅要修身、无皱纹，重要的是穿起来舒服，这才叫好。像现在的韩式或者定制店做的西服，看起来好像很修身，但是动起来就有问题了，紧、局促。」他曲起双臂，扬了两三下，示意那些腋窝位置不能舒展的局促感。「人们觉得穿西装很拘束的原因，是因为人们没有穿过好西装。」
因为「Bespoke（全定制西服）」，Clarance Wong在华南地区的高端品质小圈子里打出了名堂，全手工定制不同于半定制（made-to-measure）西服、成品（off-the-peg）西服。Bespoke鼻祖是英国的萨维尔街，后来逐渐在法国、德国、西班牙、意大利等国逐渐盛行，在亚洲，bespoke的制作工艺在印度、日本得到发展。
店里面有两名驻店师傅，赖师傅和吴师傅，一位来自香港，一位来自苏州。他们是店里面的两张名片。赖师傅真名赖亚铁，从业经验超过六十年，在许多香港名流政要、太平绅士都专门找赖师傅制作西服，说起明星，最出名的当数张国荣，谢贤，还有巩俐。赖师傅年过七旬，已属于半退隐状态。只有真正喜欢全定制西服的爱好者才会直接找到赖师傅，诚信请他再做一套衣服。王家豪就是从香港的西装爱好者口中「找到」赖师傅的。经过三四个月的多次上门造访，做衣，赖师傅终于被说动了，在2016年元旦来到广州，正式成为西装定制店的驻店裁缝。
为什么要选址在广州这个以务实闻名的城市，开一家全手工定制的，还要是男装西服店？身边的朋友都想不通，甚至劝他，「要么你换个行业试试？
王家豪坦言，他曾经打算只做一个半定制店铺，就和市面上大多数的西装店铺一样。他做过调研，了解到「香港乃至内地99%的裁缝店都是没有裁缝在店里的，都是量体师帮客人量身，后续最考工艺的功夫，却交给代工厂处理。」看到摸到这样的衣服，他心不甘，决心要做全定制的手工西装。
因为你有干劲吧
临近傍晚时分，店里的客人多了一些，一位穿着T恤休闲短裤的年轻男士正在妈妈的陪同下试衣服。王家豪说，「这是他在这里做的第二套衣服了。上一套是毕业典礼用，这套是面试用。」他笑了一笑，小声说，「之前他们也找过其他定制店订西装，这次又回来了。」
一套好的西装正式缝制完工之前，至少要经过三次甚至五次的量体——所谓「量体裁衣」，「裁」是很重要的。
「我们不会做潮流的、花哨的设计，会比较传统，舒服一些，可以修饰你身体上的缺陷。」 他又掀起那件挂板的西服，「好比人会有高低肩，肱二头肌位置是很重要的，哪边高哪边低，高多少，这一点点的差别就已经影响很大，西装来说，这个地方就很难改，这涉及到你肩膀的斜度，你的肩膀向前还是向后，都很重要。」
一个人的仪表不能光靠一套西服完成飞跃，还有配饰，西装还放置着与西装和相应的配饰，比如皮鞋、领带、背带、墨镜、袖扣等，全部是意大利制造。王家豪专门还从意大利邀请手工制鞋大师Roberto Ugolini来到店里，为爱好者演示和提供手工皮鞋定制的机会，眼下已经是第三期，眼下，他又忙着9月份大师的再次抵穗，为客人提供半成品的试上脚服务。这一点一滴的生活品位，就是在他不断的赴意大利、日本、香港洽谈取货，一次次的购买、触摸、试穿中得到提升。
店里面展示着各式从意大利订回的皮鞋皮具以及男士饰品
品位是从小培养的吗？哪有，以前都穿校服，顶多就是追球鞋，而且学校居然有「校鞋」，想威风只能偷偷摸摸，他苦笑道。
但是还是会偷偷穿，在中学年代，悟性高、张扬又自我的的学生更令人留下深刻印象。在中学同窗的印象中，王家豪是家境好又聪明的学生。而在王家豪自己看来，这并没有什么，甚至说，「我怎么不知道自己是富二代？」
从毕业打工，到打工皇帝，这10多年的成长和事业之路并不平顺。曾经沉迷游戏，几经努力考上大学，日语专业毕业后，他的第一份工作是到顺德一个工厂做生产管理专员。「一个人，租一间月租200多块钱的地方住下来，领着两千块钱不到的工资。」
这份工作做了两三个月后，他放弃了，一方面是辛苦，一方面是看不到前景，更别说能锻炼日语。」在他的计划里，是能找到一家日本公司，重新学销售、贸易等更加实际的知识。然而现实是残酷的，没有公司会录用一个毫无销售经验的新人。那时的他，心灰意冷。
转机也是在这个时候出现，在投了很多简历之后。他获得一家日本电气公司的面试机会。对方要求他读一份日文报纸，「读起来断断续续，自己都听不下去。」没想到，老板居然在几十人的面试中录用了他。
后来，他问过这老板，「当时为什么要请我呢？」
老板说，大概因为你有干劲吧。
就这样，王家豪加入这个公司，并得到了日本老板的亲自提携，从待客洽谈到誊写日文报告，他的工作和语言能力在这半年间得到长足进步。之后，老板被调回日本，公司撤点了，但王家豪的职业生涯总算是步入了正轨。
见了三次面，我决定和他开个咖啡店
经历过工作的历练，他决心改变自己的职场航道。这次，王家豪选择了一个更高的起点，全球500强的美资公司。
在日资工资转到美资工资工作，语言是大问题，在很长一段时间里，他闭关苦练英文，目的就是，学做贸易，并且「晋升机会比日资公司要大。这一做就是六七年。期间，他的能力不断得到承认，工作业绩也不断提升，用他的话说，「在华南区是熬到头了」。
人生开始走上顺景。他又萌生了「搞事情」的念头。三四年前，从事航空业的友人和王家豪说起航空代理权问题——直觉告诉他，这事可以做。王家豪就踏入这个从未涉足的领域。他抓紧一切时间恶补航运知识，了解行情。「目标是把整个项目争取下来。」 在和合作伙伴的共同努力下，航运代理权终于拿到手。两份职业经理人的工作为他带来了丰厚的回报，但他并不满足于此。
生活的阅历让他的眼界变得越来越开阔，也越来越讲究：喝单一麦芽威士忌、开跑车、品尝名厨料理、接触腕表……他开始慢慢对身边的生活品质或感兴趣起来，而随之而开始了另一番事业。如果说职业经理人的「事业」是靠努力付出而获取，那么开咖啡店完全是无心插柳。同学的姐姐带了个日本男朋友回来，王家豪看他很闷，就用日语跟他聊天。
问他想干些什么？答说，想做咖啡。日本人认真地跟他说，「你来香港，我做给你喝。」
王家豪的兴趣又提上来了。
Brew Bros 目前在香港已经有两家店，小野光先生（图中男士）也成为香港的明星咖啡师。
后来他到香港，尝了这位小野光（Hikaru Ono）先生做的手冲咖啡。见了三次面之后，他们就决定一起开咖啡店了。咖啡店主打手冲咖啡，在上环和香港大学各有店铺，并且已经小有名气，在去年的2016香港爱乐压咖啡赛（2016 Hong Kong Aeropress Championship）中，小野光先生一举获得冠军。
王家豪说，「其实我根本不知道（他冲的咖啡）好不好喝，我是觉得认真的人做事一定会很好。」
做面包店一事，就更「离奇」了，王家豪本想做的是拉面，因为他不爱吃面包。在物色拉面师傅的时候，他无意中结识到了这位做了十几年面包和五六年拉面经验的师傅。师傅吃过广州的面包之后，建议王家豪到日本试试面包。于是，从不吃面包的王家豪就去东京街头，一家家地排队，品尝面包。他发现，「哇，原来真正好吃的面包是这么好吃的，松软，口感很好！」
面包店的装修风格、出品和包装，都非常别致（图片来自大众点评网）
两人一拍即合，开始了又一项新的事业——面包烘焙。
愁啊，愁没有人用啊
就这样，航司代理、西服店、面包店、咖啡店，一件件事慢慢上了正轨，尽管没有深度参与，「不过忙的事情也不少。」闲下来的时候，王家豪喜欢回到」Clarance Wong「店里面呆着。跟店员聊聊天，跟客人交流一下，更多的时候是试自己的新西装。
「我现在穿的这套衣服就是师傅做的，你看，后背是一块布的，做得很漂亮，很舒服。」
什么是「一块布」，一般的西服后背是用两块布料对接拼成。赖师傅的高超之处在于，整个后背就用一块布料完成，服帖、挺拔，修身体型并且轻便。「你看，松了前面的钮扣，坐下来，后面看，后背一气呵成，领的位置、肩膀位置完全没有变形，西装一点不会皱，这是剪裁的功夫。」边说，他边坐下来做展示。
「有次去意大利拜访一位名师，他盯着我的西装看了好久，赞不绝口，直夸这西装‘就是为亚洲人设计的’。」当日本定制界泰斗/拿坡里袖第一人Ikeda san当着他面盛赞「中国竟然有这种匠人」时，王家豪说，快要感动坏了。
为什么？尽管时下意大利式的西装更受国人欢迎，不过因为东方人的上肢通常不够发达，照搬意式做法不行，还需改良。新式的意大利西服，就是在这个基础上做出「胀质感」，搭配南意大利的拿坡里风格袖头，从视觉上改良了东方人的体型问题。西服穿上身后，精神面貌会更加好，挺拔感又不失视觉轻盈流动。用赖师傅的话说，就是「靓衫识讲野（好的衣服自己会说话。」
「一块布」后背与拿坡里袖头成为修饰亚洲人身形的两大法宝，左下图为赖师傅（图片来自官微）
不仅请来赖师傅「坐镇」，同时他也带着两位店员，奔赴日本重新学习西装剪裁工艺，让他们亲身接触过国外最好的手艺。6月份，驻店裁缝Candy从日本回来，交出了第二件西服，这让王家豪感到十分高兴。他打趣道，谁让我一开始就把「Clarance Wong」当店名呢，怎么样也要对得起自己名字吧。
如果说眼界决定事业，那王家豪身上那股干劲和韧劲，也决定了他在品质生活的领域上的不断前行——因为喜欢上了「定制」，他开始跑英国、意大利、日本等地拜访名师。在他的日程表上，会花上超过一个月到日本拜师，一对一学习制作西装，了解日本裁缝在东方人的西装上做了什么改良；在男装周时专门跑到佛罗伦萨，交些朋友，认识多一些工匠。在他看中，日本文的生活和学习方式值得尊敬和学习，「买面包会很诚意地去排队买最新鲜出炉的面包，学西装会去意大利，学咖啡会去法国。」在生意伙伴上，他的身边也很多都是日本人，兴趣越多，人脉更广。随后，把兴趣变成商机，成为了生产力，「可能我身上遗传了爸爸的商人嗅觉吧。」
和所有的生意人一样，他也会经常陷入烦恼中，「最大压力就是人才问题，很多时候是找不到合适的人，一线的伙计、管理的人，问题比较大。有些人本领多了，就走了。人来人往这件事情让我好累。有人问过王家豪，究竟有没有哪个店在垫钱？他说，并没有。「每一样都是盈利。我觉得运气是很重要的，日本人会认为，运气是努力的一部分。」
「但是我还是喜欢说运气，」他说。
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编辑｜KK
来源｜南都周刊
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