店名|冰火捞 坐标|南昌
清水火锅 原汁原味 追求本心
美食，简单的生活，比诗还浪漫。记忆中一句话“唯有美食与爱不可辜负”。对于美食有着执着追求的人而言，在内心深处仍宁静地专注于自己的美食事业，精挑细选，做精做细。而在南昌也有一家这样的店，《冰火捞》不忘初心，追求本真。
《冰火捞》的来源，字面的意义的理解“冰+火+捞”有着特殊意义的店名，一家追求原汁原味清水火锅，是老梅这10多年一直坚守的事业。走进店铺，老板很热情，也很亲切，老板喜欢大家叫他老梅，因为觉得亲切，跟老梅聊天中能感受到他对美食有着自己的执着与理解。
老梅|餐饮时代的“匠心”：食材有魂魄，匠人自谦恭。
老梅最早做餐饮是在12年前，做美食的初衷源于自己喜欢吃、爱做美食，当时只是想单纯的开家美食店。基于自己喜好，也乐意做些好东西，最初在船山路开了家甜品店。
基于对广东的饮食理念的热爱，老梅把广东的饮食理念带给南昌的朋友，结合南昌人的口味做了调整，也是《冰火捞》的来源。
它表达了一种自然的饮食方式，高品质而不是高消费的生活方式，追求美食原汁原味。让你找回从容婉约细腻优雅的自信。让深藏不露的食欲重新复生。
从甜品到火锅，老梅说，自己是一个“不务正业的餐饮人”。而在我看来，在现代餐饮的大环境，也许就缺少这种“匠心”，食材有魂魄，匠人自谦恭。
对于美食，每一道食材亲力亲为、精挑细选。在食材上没有选择的纠结，只选好食材、做原汁原味的火锅。
老梅说：”做美食其实很难量化“，结合多年的经历与客户的交流中，老梅一直坚守的理念是做精做细，所有的努力，都是为了大家在品尝那刻幸福的笑容。
每一种美食，不仅仅是供人品用，它们更是时间沉淀下来的载体，是在大环境下的一种淡然。改变不了环境，追求内心的的宁静，而这宁静来源于对美食的热爱和专注，每一种美食都拥有自己思想与记忆，并分享给每一个懂得品尝的它们的人，是老梅对美食的领悟。
带你走进厨房，遇见你心中的苏格拉底，感受舌尖上的美味从这里开始。
|奢华|美味|营养|健康|正宗|
如果您喜欢简单纯粹，选择这款绝对没错，锅底原汁原味，给你完全一样的味觉。清淡的口味，不加任何酱料，口感依然鲜美，一定能触动到你最初的味蕾。
将水烧至沸腾，食材入锅后等水再次沸腾，便可开火，倒转桌面上的沙漏，沙漏漏尽即可享用，此时的食材最为鲜嫩可口。
选材上以最鲜活的“虾兵蟹将”呈现，选材新鲜，虾肉质感饱满，从视觉、味觉、听觉、触觉、嗅觉打动你，专属调料，口感可随心搭配，原汁原味始终不会改变。
鲍鱼的制作，将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里,接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉辣椒爆香。
马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。撒上点葱花即可食用。
正宗酱料：料配方要求自然、味鲜美、形多样、器精良 而且材料和调法重视季节感。
随时随地，给你所想
不同于其他火锅店，《冰火捞》的理念，随时随地满足客户需求，只要您想吃，都可以为您私人定制，自主研发的菜品综合了各类口味调整，精挑的食材，新鲜的口感，带给你不一样的味道。
《冰火捞》以最鲜活的“虾兵蟹将”呈现在你面前，拒绝千篇一律，给你私人定制的生活选择。
雕刻时光，记忆时光
走进店铺像是在雕刻记忆，雕刻时光，时光记忆着成长。走进这里也许是你真正找到共鸣的开始。
当我们这个社会，开始为贫乏的人文素养，饥饿的精神内涵，失落的民族美学而反思的时候。
《冰火捞》，在此时，借助一份生活的提案，带动一种自然的饮食方式，高品质而不是高消费，更重要的是找回从容婉约细腻优雅的自信。让深藏不露的食欲重新复生。
本念：不忘初衷，坚定前行
店名：《冰火捞》
定制电话：13870888818
地址：红谷滩联发广场，天虹四楼《冰火捞》
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