12月22日，
就要迎来今年的
冬至
了。
北方冬至讲究吃饺子，
南方则是吃汤圆，
故冬至又称“花式饺子节"或"汤圆节”，
人们常说
“冬大过年”
，
可见人们对冬至十分重视。
冬至是24节气中第22个节气，是黑夜最漫长的一日。冬至后，阳气才缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
冬至，在肇庆又叫过冬、冬节、小年，从年纪大的老人嘴里，也许还听说过冬至也叫大冬、亚岁、肥冬、喜冬、履长节、长至、短至。冬大过年、肥冬瘦年，是肇庆人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，场面比春节还要大。肇庆也有许多与冬至有关的民谚，“冬节夜最长，难得到天光”；“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”；“冬至出日头，过年冻死牛”；“冬在头，卖被去买牛，冬在尾，卖牛去买被”。
冬至这天，外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。在这个重要的节日，最重要的是和一家人吃一顿团圆饭。
传统的老肇庆人，每逢传统节日都会弄一些大鱼大肉的菜肴拜祭祖先。对于冬至，则更是重视。在这天，老肇庆人不但会做一些大鱼大肉的荤菜，还会煮一些素菜，凑够九碟菜肴，整整齐齐地排放在桌上，还加上水果、烧酒、点心等等，用来拜祭祖先。
糯米饭寓意温暖，冬至吃了糯米饭，从年头到年尾都暖粒粒。广东人擅长制作各种腊味，用以搭配糯米煮成饭，还有滋补功效，美味又营养！
每年的冬至，肇庆人还会准备汤圆，广东人传统上冬至所吃的汤圆一定要是咸的，以沙葛、猪肉、虾米作馅，搭配鸡汤，味道鲜美无比。不过，现在的汤圆还有芝麻馅、花生馅……无论是哪种味道的汤圆，一家人一起吃，意味着“团圆”。
此外，由于冬至已到寒冷季节，有很多肇庆人都会选择“打边炉”。
一家人团聚，打边炉取暖，想吃什么就夹什么，其乐融融！
冬至前后，进入星湖国家湿地公园，在出米洞观察“月亮垂照”的神奇。
上2图吴勇强摄
广东其它地方的小伙伴们
过冬至还有很多特别的习俗哦，
一起来涨下知识吧！
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广州有许多关于冬至的民谚，例如：“冬节夜最长，难得到天光”、“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”；“冬至出日头，过年冻死牛”；“冬在头，卖被去买牛，冬在尾，卖牛去买被”......
现在广州过冬至，除了做汤圆，最讲究的是家人齐聚，吃顿丰盛大餐。许多广州人会在冬至这天选择在酒楼过节，举家团聚，大大小小的酒楼家家“墟撼”。
“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”是潮汕地区汉族的冬至民谚，讲究的是祖家观念。
潮汕人过冬至家家户户会吃冬节圆，吃完后还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外，寓意平平安安，圆圆满满。潮汕的人们还有“吃了冬至汤圆就长大一岁”一说。
顺德人冬至的习俗，除了太公分猪肉、分柑等习俗寓意“苦尽甘来”外，还有吃糯米饭、汤圆的传统。
糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖笠笠。汤圆，则象征着团圆，就像北方人喜欢吃的饺子，都是一个圆圆满满的象征。
阳江人过冬至，家家户户会煮咸汤圆。汤圆的含义就是团团圆圆。但阳江汤圆与众不同，馅不是包在汤圆里面，而是和汤圆一起煮。
阳江作为广东沿海城市，所以材料也是以海产为主，一般有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、腊鸭等做出大海风味的鲜甜汤底。
丰顺人除了吃冬节圆，还会吃一款点心，叫做“嘎罗钱”，即甜糯米糍，类似北方年糕，做法却简单。
在传统小食“糯米钱”的基础上演变来，用油将熟粉团煎至两面微脆，再放在砧板上，两面撒上搅拌均匀的糖粉和炒香芝麻，切成小块摆盘即成。
中山小榄镇在冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。
中山的东升人则喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。
东莞道滘人认为，冬至是一个大节，是年节之尾，人们讲究好头好尾，故一定要过好这个尾冬(美冬)。所以会一早酬神并向神祗叩头美言几句，以保佑一年到头阖家四季平安。
出嫁了的女儿，要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。此外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。
艾角，是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。
惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州点心出现在大小饭店的餐桌上。
冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。
汕尾人们一般到冬至节时家家户户都会做冬节鸽又称冬节蛤。因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为“冬节蛤”，又由于方言中的“蛤”和“鸽”同音，而不清楚的人以为是“鸽”，所以又叫冬节鸽。
冬节鸽作为广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾日常食品。
关于过冬至，
每家每户都有所不同，
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今年冬至你打算怎样过？
资料来源：多彩肇庆
肇庆市广播电视台
肇庆阳光网
除注明外均来源
肇庆市广播电视台
冬大过年
