海参吃得对，营养可不止翻一翻，教你怎么吃才能营养最大化！

其实吃鲜活海参并不会最大限度的吸收营养，因为海参肉壁里的胶质会阻碍营养元素的释放，而且吃过鲜活海参的食客的体验都是口感略涩，韧性很强，有点嚼不烂。更需要注意的是吃鲜活海参还存在细菌超标等风险。

因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参最好不要生吃。

那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢？

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失较少，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

从食用方法上来说，可将提前水发后的海参。

一是直接食用。根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用。如果感觉化冰后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用。

二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入一起烹饪。

三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。

而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便、快捷的特点而已。

另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如老人或体质较弱者，海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。

因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的食物。如果您家中条件允许，最好可以选择一年四季坚持海参进补。

年轻人每天食用一根海参也是很好的选择。每天早上空腹吃一只泡发好的海参，增强免疫力，及时补充每天消耗的大量能量。