“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场”，
眼下，又到了柿子成熟时节。
看着那一颗颗红红的小灯笼，甜蜜的味道似乎穿透了那层薄薄的皮，引得人忍不住去咬它一口……
民间有一句俗语：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”，意思就是说在这个时节吃柿子，冬天鼻子就不会流鼻涕了。这是为什么呢？
中医五行理论认为，秋天对应五脏中的肺脏，肺开窍于鼻，肺受邪生病，人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。
柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥，对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用
，所以说霜降后吃柿子，不会流鼻涕。内在的阴液不足，嘴唇裂口吃点柿子也有一定的缓解作用。
另外，柿子在预防心脏血管硬化上有显著作用，故被称为有益心脏健康的水果王。加工后的柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。
脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。
脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。
同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
进食大量未成熟的柿子、未经加工的鲜柿子或未去皮的柿子，会引起胃石。
这是因为柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们“团结起来”，凝聚成块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。
块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了“门”而在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。
秋季是吃柿子的最佳季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种食品，在秋季看来都是食用的最佳季节。
材料：
鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。
做法：
将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：
清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
材料：
柿蒂10克，大米100克，白糖适量。
做法：
将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：
