剥皮皮虾，先去头，再抽掉它的“裤腰带”

每到这时候小编就特别的傲娇，

什么时候？

那当然是和伙伴们聊聊

怎么吃虾婆的时候！！！

挑虾婆的小诀窍：

1.脖子上带白色“王”字的是母的；

2.虾婆第三对足各有一只小腿的为公；

3.母的形体较小，脖子较细。据某位小编介绍，方法2最为准确，屡试不爽！

剥虾婆的小诀窍：

通俗易懂~~~

接下来就剩吃了，

煮着吃都属于常规打法！

今天介绍点不按套路的吃法↓↓↓

虾婆蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。

油热，倒入调好的原料，翻炒即成。

1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒，放入锅中进行熬制，腌制一般是一斤爬虾2两盐，可以根据自己口味进行调整。

2、然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入虾婆进行腌制，水没过虾婆即可。腌制1-2天基本就可以吃了。

鲜活虾爬去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌（注意向一个方向搅拌），搅拌均匀后开始加淀粉。

锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎（虾婆丸子很容易熟的）。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉！搞定！

将虾婆清洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀， 蒜切成碎末，干红椒切成圈。 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾婆放入油中炸至红色，捞出沥油。倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。然后将虾婆倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下盛出撒葱花即可。